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陳豐昇

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:米糆包製作技術~世界經典糆包(專刊107-2-NO.170)

為了使米糆包在品質、口感及營養上更為精進,臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師,以該場米穀粉配方為材料,加上許多在地雜糧及水果食材搭配,研發各式世界經點?包,如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大利巧巴達、潘多洛、瑞典肉桂捲、比利時鬆餅、法國瑪德蓮和墨西哥捲餅等18項產品,期待米穀粉製品成為健康及多元化的產品,同時可增加米與國產農產的消費。

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商品資料
  • 作者: 陳曉菁、王仕賢、陳豐昇、楊藹華、謝宜筠
  • 出版社: 行政院農業委員會台南區農改場 出版日期:2018-07-01 ISBN/ISSN:9789860564822
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:111頁 開數:16K
  • 類別: 中文書> 政府考用> 政府出版品
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