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陳豐昇

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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:米糆包製作技術~世界經典糆包(專刊107-2-NO.170)

內容簡介

  為了使米糆包在品質、口感及營養上更為精進,臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師,以該場米穀粉配方為材料,加上許多在地雜糧及水果食材搭配,研發各式世界經點?包,如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大利巧巴達、潘多洛、瑞典肉桂捲、比利時鬆餅、法國瑪德蓮和墨西哥捲餅等18項產品,期待米穀粉製品成為健康及多元化的產品,同時可增加米與國產農產的消費。
 

詳細資料

  • ISBN:9789860564822
  • 叢書系列: 遨遊大自然
  • 規格:平裝 / 111頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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