陳鈺如

本書的內容不同於一般製作甜點的食譜，重點是「不使用砂糖」，也不使用牛奶或奶油等動物性脂肪，完全採用天然食材的糖份，例如米飴、玄米飴、麥芽糖、蔗糖或甜酒，以及未經過加工的甜菜糖、無糖果汁、果糖等等，對於身體既不會造成負擔，也仍能保留甜點原有的美味。內容共分成五大章節：1.什麼是「不使用砂糖的甜點」？2.對身體健康有益的甜點3.天然素材製成的清涼甜品4.創意十足的健康甜點5.選擇天然素材、利用天然素材製作等等。對於注重養生保健的現代人來說，這本食譜可以讓您吃得健康，又能享受甜點的美味。

作者簡介：

作者為西班牙人，由於小時候母親曾罹患癌症，後經生機療法而治癒，因而開始了對生機飲食的認識與興趣。曾於美國自然餐廳擔任助理廚師，之後潛心研修食物與自然食品調理法、健康、自然療法等課程。

• 作者： 主婦生活社、陳鈺如
• 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2005-06-29 ISBN/ISSN：9574738973
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調