露娜・京

讓人食指大動的韓食圖鑑
食材×食器×食譜×技巧×文化
一本搞懂韓國料理精髓

說到韓國料理你會想到什麼？
下班舒壓就要吃韓式炸雞配啤酒、回老家總是會扛回一大堆小菜、寒冷的街頭少不了誘人的辣炒年糕，還有因為《寄生上流》爆紅全球的炸醬烏龍麵⋯⋯回想韓劇、韓綜裡韓國人的生活場景，總是少不了這些美食！這些韓國料理不只好吃，也藏有滿滿的文化密碼等著我們了解——
✽不只三菜一湯，韓國餐桌上的小菜數量竟有玄機？
✽用手捧碗吃飯是大忌！筷子只能拿來夾菜？
✽吃飯如果約在菜包飯餐廳，代表我們之間不來電？
✽過生日必喝海帶湯，但大考前先不要！？
✽要如何用「聲音」來形容一道好菜？

從家常小菜、傳統美食，到街頭小吃，各種美食一應俱全
一秒到韓國，展開一場能吃下肚的文化饗宴！
本書內容涵蓋食材、食譜、手法、技巧、餐桌禮儀、歷史典故⋯⋯一切有關韓國飲食的文化、典故和大大小小知識都在書中，如果你對韓國飲食有興趣，這本書有一切關於韓食文化的解答！

✽美味的韓式炸雞怎麼炸？
✽要醃出道地的辛奇也有小技巧？
✽傳授常備小菜的四種基本技巧，簡單的食材就能做出豐富變化！
✽揭開韓國醬料的美味方程式，包飯醬、各式醃醬、沾醬，在家自己調！

豐富圖解配上簡單食譜，讓人人都能輕鬆上手、在家動手做，讓身為烹飪初學者的你，也能悠遊自在探索韓國飲食的文化與知識，邀請您一同探索迷人的韓食風情！

【本書特色】
★旅法韓國美食家精選逾60道韓食
《圖繪日本料理》姐妹作，內容淺顯易懂，一本寫給所有人的韓國料理全書！
★料理名稱中韓對照+全彩圖解
不只學做韓國料理，更是學語言、學文化！要了解一個國家，就從飲食開始！
★收錄地方特產＋各地辛奇地圖
南北韓的泡菜有什麼不一樣？盛產柑橘的濟州島竟然連柑橘都能做成辛奇？一張圖看見韓國風土民情！

作者簡介：

露娜・京（Luna Kyung）
韓國人，定居於巴黎超過二十個年頭。
著有多本以法語撰寫的料理書籍，如：《韓式輕鬆吃》《醃漬發酵的藝術》（與卡蜜兒‧歐哲〔Camille Oger〕合著），其部落格「第歐根尼的餐桌是圓的」是韓國料理和醃漬發酵食品的寶典。

安芝（Ahnji）
韓國插畫家和美術設計師，生活在法國至今3年。
她住在比亞里茨(Biarritz)，同時也是當地米拉第藝術村(Serres de la Milady)的藝術家之一。

譯者簡介：

黃意閔
國立中央大學法文研究所畢業，多年前踏上法國土地的第一刻起，每次入境法國都像回家。因為熱愛法國文化及語言，更熱愛台灣，所以從事華語及法語教學和翻譯希以推廣台法語言及文化交流，多年來樂此不疲。
現為自由譯者暨法語教師。