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食品加工第一冊

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$ 238

食品加工第一冊
作者：邱義源　
出版社：富林
出版日期：2007-01-01
規格：23*17cm

三民網路書店 - 科學‧科普 - 來源網頁

看圖書介紹

圖書名稱：食品加工第一冊

圖書簡介
本書內容包含食品加工之意義、重要性及範圍、食品加工單元操作、度量衡之使用、洗滌、去皮、浸漬、食品保藏原理、烘焙、乾燥等。

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