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食品加工第一冊的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品加工第一冊
- 圖書簡介
本書內容包含食品加工之意義、重要性及範圍、食品加工單元操作、度量衡之使用、洗滌、去皮、浸漬、食品保藏原理、烘焙、乾燥等。
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