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食品化學 (991-056c)

的圖書
食品化學 (991-056C)
$ 400
食品化學 (991-056C)
作者:張仁福 
出版社:合記圖書出版社
三民網路書店 三民網路書店 - 科學‧科普  - 來源網頁  
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圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:食品化學 (991-056C)
  • 圖書簡介

    本書內容涵蓋了食物的分類與營養的分析,食物的代謝消化與吸收,食物貯藏與加工,食品的有害物質,毒素的分類與特性,植物性食品的分類與成分……等。

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