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有 2 項符合
食品化學總複習（下）的圖書 |
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$ 323 | 食品化學總複習（下）
作者：郭政文 出版社：台灣復文興業股份有限公司 出版日期：2007-09-01 規格：7  共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
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$ 45 二手書 | 升四技二專－食品化學總複習（下）
作者：郭政文 出版社：N/A 語言：繁體書  TAAZE 讀冊生活 - 二手中文書
- 來源網頁 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品化學總複習（下）
- 圖書簡介
- 本書依據教育部公佈高級職業學校食品加工科課程標準，並綜合職校所使用之現行各教科書版本，精心整理編輯而成。
- 目次
6. 食品成分－礦物質
7. 食品成分－維生素
8. 食品色素
9. 食品香氣
10. 食品之味及感官品評
11. 食品成分之變化
12. 化學性食物中毒
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