食品安全實行委員會

　　正當基因改造食物與食品添加物的安全性備受質疑的現今，我們最寶貝的孩子們每天所吃的食物又該如何慎選呢？

　　「這個…可以給小朋友吃嗎？」

　　本書為了解決媽媽們的以上疑慮，特別列舉出我們隨處都能買到、可能各位家中冰箱裡就有的不安全食品。這些極為常見、好吃又方便的現代食物或飲料，可能就是會危害心肝寶貝健康的毒素來源！

本書特色

　　全書收錄五十種家庭常見常吃的食品。每一種都有講解為什麼不能給小朋友吃的原因，並且說明含有的有害食品添加物和可能造成的過敏來源。若無論如何都要食用這些食品的時候，本書也有貼心提醒去除&避開那些對孩子有害的物質的方法與秘訣，讓各位在家中就能夠自我排除食品毒素！

　　書中是將孩童分為離乳期、幼稚園期、國小低年級三個年齡階段，方便讀者對照查詢。其中介紹的食品種類包含主食、副食、飲料、調味料、零食甜點等，可說是涵蓋了我們日常生活飲食的所有範圍，是一本照顧孩子健康的絕佳實用書。

　　書末附上孩童飲食知識資料篇。針對食物過敏、基因改造&品種改良食品、環境賀爾蒙等所造成的危害做進一步說明，還有多種食品添加物的詳細解說，希望能將這些正確知識傳達給更多家長們。

蔬菜、水果篇
毛豆
袋裝蔬菜
葡萄柚
鳳梨
堅果類

主食篇
速食麵、泡麵
烏龍麵
便利商店的飯糰
吐司
蕎麥麵
袋裝白飯
義大利麵

副食篇
竹筴魚、沙丁魚、鯖魚、秋刀魚
紅色熱狗腸
蝦、蟹
魚板
咖哩（調理包）
可樂餅（冷凍食品）
蛋（全卵）
雞塊
竹輪
佃煮
醃漬物
蜂蜜
漢堡排
香鬆
里肌肉火腿
醬油
人造奶油（乳瑪琳）
美乃滋
味噌
味醂風味調味料
高湯醬油
零食篇
冰淇淋
口香糖
夾餡麵包
玉米片
仙貝
巧克力
餅乾
布丁
洋芋片

飲料篇
烏龍茶
１００％果汁飲料
罐裝咖啡
純鮮奶
紅茶飲料
可樂
運動飲料
豆奶(豆漿)

資料篇
孩童的食品安全資訊一覽
食物過敏
基因改造作物
禽流感
食物中毒
環境賀爾蒙
食品添加物一覽
家中也能完成的簡單食品除汙法
蔬菜、水果
肉類、魚類
安全吃米的方法

本書序言

　　食品安全實行委員會，為了引領最重要的孩子們前往能吃得安心安全的未來，首先發行了第一本書『給媽媽的添加物辭典』。接下來這次即將發行的就是『小朋友不能吃的常見食物』。

　　我們挑選了小朋友平常愛吃的食材，用容易了解的方式來說明食材危險之處為何，並且加註了年齡別的表示。以「首先就從媽媽們必須了解哪些對小朋友來說是危險的這件事開始吧！」這也是本書的主題。

　　在這個充滿著各式各樣食材、食品的現代社會，我們未來是否真的能夠提供安心安全的食物給小朋友呢？在食品安全實行委員會中，就是經由檢討、改善後希望能提供正確的知識給各位而製作了這本書。要是您能將本書放在手邊作為選擇食材的參考，那對我們來說真是備感榮幸。

　　近年，在歐洲甚至開始課徵「脂肪稅」或「洋芋片稅」等為了防止肥胖的稅，並早在幾年前就禁止了多數在日本尚未被禁止的添加物。

　　在日本，不僅還允許添加這些危險添加物，也面臨了輻射汙染的問題。從現在起，我們必須用我們能力範圍內可以做到的方法，來守護我們寶貝孩子們的未來以及家人們的餐桌安全。

　　針對問題的幅射汙染，我們也在書尾用簡單易懂的方式整理它對食物的影響以及如何去除汙染的方法。

　　為了讓孩子們的未來能幸福、安心，懇請各位能夠將本書作為提供您吃得安心安全的寶典。