食在長壽－健康活到110

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$ 110 ～ 220

食在長壽－健康活到110
作者：家森幸男／譯者：梁容　
出版社：漢湘文化事業股份有限公司
出版日期：2010-07-12
語言：繁體書

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健康

健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科

圖書名稱：食在長壽－健康活到110

長壽祕訣，掌握在你自己的手中！揭開長壽的祕訣原來就是飲食習慣，人們經常用錯誤的習慣過生活，卻往往不自知病痛已經上身，而健康往往是等到失去了才會覺得重要～本書研究了各國長壽村的人民飲食生活，教你如何照顧自己的健康，活到110歲！「飲食就是生命。」用大腦考慮營養的均衡，用心體會飲食的美味。在飲食生活中做到了這一點，就能活到110歲！世界上25個國家61個地區，總共計採集了16000人次的血液、尿液以及飲食樣品的「探險」，病理學家在對這些資料進行分析之後，傳授給我們健康長壽的飲食生活方式。飲食生活可以克服遺傳缺陷～長壽祕訣6大法則法則1：吃黃豆或黃豆加工品法則2：不要攝取過量的鹽分法則3：多吃魚，適當吃肉法則4：多攝取牛奶或乳製品法則5：蔬菜、水果不能少法則6：讓餐桌成為熱鬧、快樂的場所

作者簡介：

一九三七年出生於京都府。京都大學研究所醫學研究科病理系博士畢業。曾任京都大學醫學院副教授、島根醫科大學教授、京都大學研究所人類及環境學研究室教授。現任京都大學名譽教授、兼任武庫川女子大學教授、國際健康開發研究所所長等職務。因成功開發腦中風老鼠而成名，一九九八年因在預防營養學方面貢獻卓著而獲紫勳獎章。另有《終於找到了完美的長壽飲食》（「ついに突き止めた究極の長寿食」，洋泉社新書）等多部著作。

譯者簡介：

國立西南交通大學外國語言學及應用語言學碩士畢業，現任樂山師範學院日語講師，曾在奧林巴斯等多家大型日資企業擔任翻譯工作。已有譯作《交錯的場景》、《201道史上最強超人氣中華料理》、《閃亮貼鑽360》等。

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