圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店 目前評分: 評分:
圖書名稱:食物學概論II 圖書簡介
本書係依據民國94年職業學校群科課程餐飲群餐飲管理科訂定校訂參考科目《食物學概論》科目大要編撰而成。本書期望達到下列教學目標: 1.培養正確的食物學基本知識,並應用於餐旅服務及日常生活中,進而建立健康的飲食觀念。 2.瞭解食物的特性、營養價值、選擇、貯存、加工與烹調時的變化。 |
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| 66折: $ 891 | | 66折: $ 251 | | 66折: $ 251 | | 66折: $ 508 | |
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| 作者:犬居葉菜 出版社:東立出版社 出版日期:2024-10-23 $ 162 | | 作者:周冠男 出版社:遠見天下文化出版股份有限公司 出版日期:2024-07-31 $ 355 | | 作者:學研編輯部 出版社:台灣廣廈 出版日期:2020-02-13 $ 224 | | 作者:股票莊爸 出版社:聯經出版事業股份有限公司 出版日期:2024-12-12 $ 356 | |
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| 作者:久保帯人 出版社:東立出版社 出版日期:2024-12-31 $ 281 | | 作者:中山幸 出版社:東立出版社 出版日期:2024-11-27 $ 187 | | 作者:蕭湄羲 出版社:聯經出版事業股份有限公司 出版日期:2024-12-19 $ 266 | | 作者:落地成球 出版社:平心出版(欣燦連) 出版日期:2024-12-26 $ 253 | |
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