圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店 目前評分: 評分:
圖書名稱:食物學概論II 圖書簡介
本書係依據民國94年職業學校群科課程餐飲群餐飲管理科訂定校訂參考科目《食物學概論》科目大要編撰而成。本書期望達到下列教學目標: 1.培養正確的食物學基本知識,並應用於餐旅服務及日常生活中,進而建立健康的飲食觀念。 2.瞭解食物的特性、營養價值、選擇、貯存、加工與烹調時的變化。 |
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| 作者:福辻鋭記 出版社:台灣廣廈 出版日期:2017-04-14 66折: $ 197 | | 作者:張明輝 出版社:商業周刊 出版日期:2023-10-03 66折: $ 277 | | 66折: $ 304 | |
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| 作者:善聞文化創意編輯整理 出版社:善聞文化創意有限公司 出版日期:2024-06-19 $ 300 | | 作者:柚木N’ 出版社:青文出版社股份有限公司 出版日期:2024-09-11 $ 111 | | 作者:東野圭吾 出版社:獨步文化 出版日期:2024-08-29 $ 394 | | 作者:金芝惠 出版社:台灣廣廈 出版日期:2022-01-21 $ 247 | |
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| 作者:梅涉??? 出版社:台灣角川股份有限公司 出版日期:2024-09-26 $ 111 | | 作者:広弥 出版社:未來數位有限公司 出版日期:2024-09-19 $ 277 | | 作者:作者:A.J. Low/繪者:Drewscape 出版社:小熊 出版日期:2024-08-21 $ 266 | | $ 695 | |
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