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飲食文化與國際企業的圖書 |
三民網路書店 - 社會人文
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文化
文化是由古羅馬哲學家西塞羅首次使用拉丁文「cultura animi」定義，原意是「靈魂的培養」，由此衍生為生物在其發展過程中積累起跟自身生活相關的知識或經驗，使其適應自然或周圍的環境，是一群共同生活在相同自然環境及經濟生產方式所形成的一種約定俗成潛意識的外在表現。 對「文化」有各種各樣的定義，其中之一的意義是「相互通過學習人類思想與行為的精華來達到完美」；廣義的文化包括文字、語言、建築、飲食、工具、技能、技術、知識、習俗、藝術等。大致上可以用一個民族的生活形式來指稱它的文化。
在考古學上「文化」則指同一歷史時期的遺蹟、遺物的綜合體。同樣的工具、用具、製造技術等是同一種文化的特徵。文化和文明有時在用法上混淆不清。
現今中文裡文化一詞的意思，借自於日文和製漢語中「文化」之義，其所表達的概念、集合與意涵和華夏古籍的原義相差甚遠，應避免望文生義。
網際網路成熟的發展使原先相對疏離的個人或組織可以很容易經由社群網站，建立許多新的基於價值觀、理想、觀念、商業、友誼、血緣等等非常錯綜複雜的聯繫，由此發展出特定社群意識的網路文化，這種網路文化聯繫瞬間的爆發力，對特定議題及選舉所造成的影響已經是新興不可忽視的力量。
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：飲食文化與國際企業
- 圖書簡介
飲食文化源遠流長，東西方兩個世界因地理環境、社會結構及宗教信仰等因素在飲食習慣在各自發展，但因貿易、戰爭、移民、通婚等原因而使得兩條平行線交合。然而就Rall(1986)產業全球化矩陣觀之，食物及飲料是較受國內需求左右的產業。準此，與其他領域相比，飲食文化的全球化程度較弱。也正因為飲食文化未能全球一致化，它對國際企業（特別是餐旅、食品、飲料、飲器及廚具相關行業）跨國行銷的重要性不言可喻。飲食也代表文化認同，所以它對跨國公司的管理也深具意義。外派人員無可避免會接觸東道國飲食，它與生活適應有關，是故，人力資源部門在外派人員的挑選及管理也須兼顧飲食文化層面。本書試從文學、語言學、文化人類學、宗教學、烹飪學、營養學、社會學及商學角度，並兼顧理論與實務，探討這個至今尚未多所探索的飲食文化與國際企業關聯性的問題。
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