養腦飲食書：拒絕失智，吃對食物，打造活力健康腦

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養腦飲食書- 拒絕失智，吃對食物，打造活力健康腦
作者：養沛文化編輯部/著、李青蓉/審定　
出版社：養沛文化
出版日期：2011-12-16
語言：繁體中文規格：平裝 / 160頁 / 17*23 cm / 普級 / 全彩 / 初版

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健康

健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科

圖書名稱：養腦飲食書：拒絕失智，吃對食物，打造活力健康腦

【你常常記憶力變差，說過的話往往轉個身就忘了，經常丟三落四？】
【對於新事物的接受度變差，對於流行興趣缺缺，也不願接受新的訊息？】
【你常常感覺疲勞、經常性地偏頭痛、生理期來時總是不順？】
【心血管相關數值總是居高不下，努力控制，卻還是好不了？】

其實這些疾病真正的根源，是不健康的大腦！

在二十一世紀中，現代人整天處於過量壓力、資訊暴增的年代，雖然周圍的環境變文明了，但卻也讓我們的大腦沒有餘裕調適壓力，進而產生偏食、暴飲暴食的行為，因而罹患種種腦退化疾病，如阿茲海默症、老年癡呆症等。

事實上，醫學研究證實，吃對的食物，打理好生活作息，都可以打造一個活力健康的大腦。失智症既不是絕症、也不是無法避免，你絕對有絕佳的機會可以預防它。

因為人體的腦部是可以藉由食物營養而改變的，透過健康均衡的飲食，可以改變我們的大腦與身體，讓頭腦保持靈活，心情更加愉快，人自然變得積極有活力。

主宰自己的大腦，只要有效控制身體生理指數、調節內心心理狀態，你就可以確實降低、延緩腦退化疾病發生的風險，吃出優質活力腦。

PART1二十三種健腦養腦食物
芝麻：健腦增智，活化腦力
雞蛋：增強記憶力
核桃：預防腦部老化
花生：預防中風
牛奶：安定腦細胞
金針菇：促進智力發展
蠶豆：調節大腦和神經組織
大豆製品：預防老年癡呆
小米：預防阿茲海默症退化
大棗：鎮靜中樞神經
白菜：促進腦部血液循環
油菜：情緒最佳紓壓藥
菠菜：激活大腦細胞
胡蘿蔔：提供大腦完整營養素
山藥：維持大腦運作能力
番茄：延緩大腦退化
辣椒：協助腦神經傳導
豌豆：靈活大腦反應
木耳：心血管解壓良方
香菇：提高免疫力
橘子：預防腦血管病變
蘋果：保護大腦...

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