馬克·科爾蘭斯基

鱈魚與生俱來的使命似乎就是為了滿足人類的食 欲，它為北半球寒冷地區的人們提供了足夠的營養與 能量，對於仰賴鱈魚為生的人，它是比黃金*加珍貴 的寶藏。

《一條改變世界的魚(鱈魚往事)》以鱈魚作為歷 史的切入點，生動記述了大量與之相關的人物和故事 。

在馬克·科爾蘭斯基的筆下，鱈魚已不僅僅是餐桌 上的美味，而是人類社會生活的參與者和見證者。濃 縮了文明的曲折進程，承載了歷史的輾轉起合，它是 來自天然的饋贈，*是人與自然的動人交匯。

鱈魚是一種神奇的魚，它易於存活、貪婪易上鉤、繁殖能力強，與生俱來的使命似乎就是為了滿足人類的食欲，並為北半球寒冷地區的人們提供足夠的營養與能量。

本書以鱈魚作為歷史的切入點，生動記述了大量與之相關的人物和故事： 發明冰箱之前，人類怎麼解決食物腐爛的問題？ 巴斯克人是世界上*個知道如何保存鱈魚的民族嗎？ 18世紀，鱈魚如何使新英格蘭從一個偏遠貧瘠的殖民地一躍成為國際貿易**？ 新英格蘭與法屬加勒比海殖民地之間的鱈魚貿易是如何蓬勃發展起來的？ 歐洲各國之間歷時多年卻並無傷亡的「鱈魚之戰」有着怎樣離奇的始末？ 在馬克？科爾蘭斯基的筆下，鱈魚已不僅僅是餐桌上的美味，而是人類社會生活的參與者和見證者。濃縮了文明的曲折進程，承載了歷史的輾轉起合，它是來自天然的饋贈，*是人與自然的動人交匯。





[美]馬克？科爾蘭斯基 *有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯克人的世界史》、《島嶼組成的大陸：探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數：歐洲猶太人的復興》，以及2004年初面市的《1968：撼動世界的一年》。其中，《鱈魚》獲得了詹姆？比爾德食品寫作**獎。