譯者-高宜汝第3頁 -FindBook 找書網

圖書名稱：美食教母岸朝子的東京．關東五星級伴手禮

機票沒帶，逕洽櫃台
這本沒帶？等於白來　

五星級的滋味，無可取代　　　　　
－－日本美食作家和菓子

不再一窩蜂地跟買、瞎買。買到心坎裡，才是心意。
◎在貴桑桑的銀座，如何買到經濟實惠？紅豆麵包始祖，不到200日圓。
◎被小兒科醫師推薦為「最適合幼兒的斷奶食品」，連皇室都下訂單。
◎大家都送一樣的好無聊？去醬菜鋪吃和風素材義式冰淇淋。
◎日本大文豪芥川龍之介、永井荷風都愛吃的銅鑼燒，離上野站只要走路五分鐘。
◎忍者隨身攜帶的元祖硬燒，好吃到用木槌敲也要吃。

推出即狂賣30萬冊的《東京五星級伴手禮》美食評論作家，
擔任美食記者58年以上、富士電視台《料理鐵人》評審員的岸朝子，
集合畢生功力，走訪全日本10大區，挑選出368間最具特色的伴手禮專門店，
讓你以後到日本旅行，絕對不再只買跟大家一樣的東京芭娜娜。(這就遜了)

關東：
　　
．出自麵包之神的皇家麵包，讓旅客來日光不再只是觀光。
．因為溼仙貝而起死回生的銚子電氣鐵路，搭火車是順便，吃仙貝才是真的。
．爽口又甜味適當的鬼平水羊羹，讓討厭羊羹的人都愛吃。
．別以為資生堂只賣化妝水、洗面乳？烤山茶花餅乾，才是它的王道。
．來自頓悟＝登峰造極的起司蛋糕．涅槃，卻讓人有想吃更多的欲望。
．速霸陸不但可以開，還可以吃？速霸陸最中餅，是汽車發燒友的最愛。
．一天狂賣450條，《電視冠軍》蛋糕達人大賽出爐的三連霸甜點師的谷津蛋糕捲。
．水果外皮直接拿來當容器的豪華果凍，出自日本第一家水果甜點店。
．一週只賣兩天的黑糖花林糖，所在地偏僻仍然大排長龍。
．召喚福氣的豆大福，中午即售罄，還請多多包涵。
．日本最貴的一口饅頭花園饅頭，讓你送禮送得有面子、又不傷裡子。

東海：

．用米粉代替鯔魚卵的烏魚子。
．來到靜岡，一定要買比富士山、鰻魚派還火的小雞蛋糕。
．羊羹百百款，只能選一種的話，那就挑曾進貢給德川家康的上獻羊羹。
．昭和天皇也下訂的安倍川麻糬，為旅人下足苦心，讓保存期限可以超過一星期。
．對於養生派、又重品味的人，選擇易消化、營養價值高的葛粉湯丁葛，絕對不會錯。
．在日本，烏龜饅頭不是害你「摃龜」，而是祝你吉祥又如意。
．不喜甜食的人，只願吃中田屋的八丁味噌花林糖。

每個縣市都有獨特的伴手禮，
但買什麼才不會錯、才能展現個人品味……
堪稱「一家應保留一冊」的五星級伴手禮，
讓你不再一窩蜂地跟買、瞎買。買到心坎，才是心意。

作者簡介：

岸朝子

1923年出生於東京，女子營養學園（現女子營養大學）畢業。1955年進入「主婦之友社」，之後轉至女子營養大學出版部，並擔任《營養與料理》總編輯；1979年成立「EDITORS股份有限公司」，編輯許多料理、營養等相關書籍與雜誌；1993年起受邀為富士電視台《料理鐵人》評審委員。

著有大賣30萬本以上，嚴選東京老店、名店特級美味伴手禮並介紹的《東京五星級伴手禮》。超過58年以上的美食記者經歷中培養出來的「審味眼」，讓她獲得廣大讀者死忠支持與信賴。其他著作有《東京五星級伴手禮續集》、《東京五星級甜點店》、《東京五星級中華料理》、《東京五星級義大利料理》、《就這樣「實在非常美味」到100歲》等。

譯者簡介：

高宜汝

國立師範大學人類系營養科學組畢業，熱愛旅遊和大吃美食。譯有《東大最強驚奇讀書法：日本第一補習名師特訓班》、《人生勝利組の心理學：東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》等書。

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名人推薦：日本美食作家和菓子

旅遊生活部落客　艾瑪

日本自助旅遊中毒者　林氏璧

樂吃購！日本人の日本旅遊指南

日本自駕遊達人　酒雄

章節試閱

全日本最好吃的法國麵包脆餅──Gateaufesta Harada　GOUTER de ROI

Gateaufesta Harada原為和菓子店，於明治三十四年（1901）開業。昭和二十一年（1946）戰後，開始製作麵包，並著手西式點心的製造與販賣，此後便以麵包與西式點心的熱門製造品牌而廣為人知。其中特別有名的，是法國麵包脆餅GOUTER de ROI。

為了做出頂極的法國麵包，經過不斷研究後，開發了原創麵包粉，成功製造出法國麵包脆餅GOUTER de ROI。做法為將優質奶油融化後，只取奶油上面的清澈部份，仔細地塗上麵包，再撒上精製白糖。爽脆的口感與奶油濃醇的香味，無懈可擊，...

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推薦序

五星級的滋味，無可取代　　

日本美食作家　和菓子

　　第一次知道岸朝子，是從當年最熱門的日本綜藝節目《料理鐵人》開始。那獨樹一格的著名評論「真是美味極了」，幾乎成為每一個料理人夢寐以求的最高讚美。出生於牡蠣養殖世家，擔任美食記者與出版編輯長達六十年，被日本舉國尊稱為專業權威，超過九十歲高齡依然筆耕不輟，所有的出版書籍，本本是我奉為聖經般的典範。

　　在岸朝子的《五星級伴手禮》系列裡頭，仔細巡禮一遍能發現，所有的店鋪幾乎是老店！這不禁讓人有些訝異了，在瞬息萬變的日本，傑出新秀彷彿雨後春筍般地後生崛起，在如此追求新奇有趣的時尚區域，為什麼沒有優先選擇潮流前線的伴手禮呢？

　　或許是因為，經典，永遠是最受歡迎的流行。就像是日文原書上偌大的標語：「一家一冊」及「永久保存版」，岸朝子的精選，當真是經得起時間考驗的。隨意翻上一頁，五年、十年、五十年、一百年！超過百年的老店在岸朝子的筆下，簡直是信手拈來，每間店鋪又有什麼招牌名品，在身經百戰的美食生涯沉澱後精挑細選，《五星級伴手禮》蘊含的不只是珍羞美味，更是說不盡的美麗故事。

　　而我自己，尤其著迷於號稱「日本第一高價，日本第一美味」的花園饅頭。每次經過花園神社時，總是有種奇妙的堅持，一定要跨越馬路到新宿本店歇上一會兒。或是創立於室町時代末期，皇室御用老鋪虎屋著名的招牌竹皮包羊羹，這也是自己認識和菓子的契機。

　　最記得父親提著那款高雅低調的黝黑紙袋回家時，慎重拿出精緻禮盒的神情：「這是羊羹，是日本的甜點唷。」稚齡的孩子其實完全無法識得羊羹的價值，只覺得凍狀的模樣，看起來就像果凍。「是日本的紅豆果凍！」胡亂推測著，又好像是已經猜中解答一樣興奮，央求父親趕緊再切上一大塊。甜蜜又帶著幸福，是第一次知道日本伴手禮的味道。

　　旅居東京以後，恐怕是選擇太多，反而不禁惶恐起來。「這次回家，到底該帶些什麼才好呢？」所以，在翻閱這本《美食教母岸朝子的東京‧關東五星級伴手禮》的時候，特別有種相見恨晚的感覺。「為什麼到現在才出國際中文版！？」興奮、迫切地、甚至有些著急地，一頁接一頁地翻閱學習，然後，立下誓言一定要收齊全系列的《五星級伴手禮》。

　　隨著指尖舌間跳躍的代表性美味，忍不住目眩神馳、迷離在那樣的快樂世界。真正的美食該當是跨越時間與新舊，為什麼說「一家一冊的永久保存版」，我想，開始是有些懂得了。五星級的滋味，確實無可取代。

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推薦序　五星級的滋味，無可取代　　　　
日本美食作家　和菓子

●關東
東京•關東伴手禮地圖索引

〔茨城〕
井熊總本家
水戶之梅
阿佐川
偕樂之梅
運平堂本店
大甕饅頭
丸三老舖
常陸風土記
粽鍋屋
粽子
將門煎餅本舖
將門煎餅

〔栃木〕
金谷飯店烘焙坊
皇家麵包
日光西式料理．明治之館
起司蛋糕．涅槃
三山羊羹本舖
水羊羹
鬼平羊羹本舖
水羊羹
湯澤屋
湯澤屋饅頭
綿半
竹葉包煉羊羹
香雲堂本店
古印最中餅

〔群馬〕
寅屋本店
名栗
旅人本舖清月堂
旅人
Gateaufesta Harada
GOUTER de ROI
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商品資料

作者：岸朝子譯者：高宜汝
出版社：大是文化出版日期：2015-05-05 ISBN/ISSN：9789865770815
語言：繁體中文適讀年齡：18歲以上裝訂方式：平裝頁數：256頁開數：13cmx21cm
類別：中文書> 旅遊> 東北亞