高德生口述‧種籽設計總編輯

目次 2
局長序 4
處長序 5
鄒族長老序 6
鄒族植物多元利用 8
植物很多的地方 10
一、關於鄒 13
二、望山 17
三、樹有靈・天聽 23
四、獵人之鑰 47
五、入室・起居 85
六、山食・野趣 133
七、山林·療癒 187
八、種地・興旺 215
後記 248
植物索引 249

序

望見鄒眼底的娑婆植物世界　　農業部林業及自然保育署 署長林華慶

　　「土地，不是我們從祖先繼承而來，而是向後代子孫借的。」一句源自原住民族的古訓，如今依然閃爍著智慧之光。我們如何對待自身所生活的土地、山川、森林乃至一切自然資源，每個人都只是過客，在有限的時間內擔任土地的一任管家，將自然的無盡資產好好交託給後代。你要留給孩子們怎樣的世界？從鄒族原住民的眼中，可以得到許多啟發。這群山的子民承自天神的賜予，作為自然的管理者，他們的生活即是永續的體現，在原住民傳統文化、山林智慧與說不完的故事中，我們能夠一窺自然與人最原初的美好關係。

　　從鄒族語言裡，就可以看出鄒族人最先透過植物來認識土地環境，可說是一種以植物為中心的思維方式。地名多以植物命名，如lalauya（樂野）即意為楓香很多的地方。

　　鄒族人們眼裡的植物，可能和你所理解的並不同。一般人認為平凡無奇的五節芒在鄒族人眼中細膩區分了高度和用法，不同成長時期、數量、部位、用途、採集形式都各有名稱，沒有一個族群能出其右。許多植物更因有著神聖性而受到特別重視，例如金草蘭是鄒族完整大社的識別、天神下凡的樓梯；小舌菊可用於一切灑淨的儀式；山芙蓉製成籤條，可以驅邪護身……在《鄒的植物書》中，細細探索了鄒的民族植物知識，做出詳實記錄，不僅留存了珍貴的文史資料，讀來更有滋有味，下次走進山野，你將會用截然不同的眼光看待植物的一切。

　　有了名字，就有了存在的意義與情感投射，進而不斷累積成為深厚的文化與價值。鄒語的Tsou意思為人，里山生活的本質便在於重拾人與土地的和諧關係，植物是土地的先驅、生態的基底，我們皆由植物開啟生活、成長為人，這趟往復不盡的旅程，鄒族已經真真切切實踐了千百年。願這份智慧，繼續傳承到後代，讓美麗的文化和環境永遠留存。

鄒族植物學術調查與美學轉化 農業部林業及自然保育署嘉義分署 分署長張岱

　　阿里山向來是台灣國際觀光門戶、景點代表，原因絕非偶然，而是阿里山獨有的立地條件、環境氣候、自然資源、人文歷史加乘而來。臺灣物種名錄以阿里山為名者為數眾多，如阿里山榆、阿里山十大功等共有120種，很多特有生物都起源或發現於阿里山地區，而這樣的環境也孕育了本分署共同追求山林永續的好夥伴-鄒族。

　　根據考據，鄒族文化已超過四千年，鄒族人用口述、傳統祭儀、圖騰編織或動植物應用等，記錄著大阿里山的脈絡，鄒族文化元素中植物佔比極重，取之於自然也敬畏自然，「足夠使用即可」是鄒族傳統永續的不二法門。

　　鄒族的傳統山林智慧是值得學習與借重的，為了更完整紀錄保留這份珍貴的資產，本分署之前特別委請台東大學劉烱錫教授協同特富野部落高德生長老，攜手進行鄒族文化脈絡植物的調查研究工作，經過田調與耆老訪談，共記錄多達三百餘種植物。

　　有了這份學術調研基底，我們特別嚴選設計團隊加入美學轉化，凸顯鄒族植物故事性與美麗，另外以ICON系統分為「祭祀」、「可食」、「狩獵」、「工藝」、「建材」、「醫療」、「農牧」、「趣味」、「歲時」及「賞心」的植物利用，讓讀者可以迅速了解鄒族運用植物上的功能，幾經考證與琢磨，終讓「鄒的植物書」得以付梓出版，期望能為鄒族傳統智慧傳遞一份力量，也能讓大眾更加認識鄒族文化之美。

鄒族人談鄒植物 鄒族長老高德生

　　調查 蒐集 彙整鄒族傳統植物，已經有相當長的時間，箇中的難度，除了極有限記錄原住民文化的文獻資料，及少數對部落傳統生態知識熟知的長老相繼凋零。70 年代後期，在不期而遇的因緣機會，開始投入原住民傳統生活智慧之研究，身為鄒族人，便以鄒族為研究標的，企圖透過自己的語言，在自己的部落，向耆老請益、展開對話與學習，數十年來不曾間斷，自喜個人對自然生態或對族人運用植物資源的方式跟態度，有相當程度的認識與了解，開始著手紀錄、整理，後因特殊的機緣，應台東大學劉炯錫教授之邀，以協同主持人之名義，承接嘉義林管處委託鄒族植物之調查研究，並針對鄒族文化脈絡的植物做概括性的整裡，期待透過更深入更貼近鄒族人的角度，論述如此精彩豐富的原住民生活，與大自然共生的智慧，有神話傳說、歷史遷移、神靈信仰、祭儀、巫術醫學和禁忌規範等，跳脫一般對自然生態與植物分類的理解和思維。

　　眾所皆知，原住民在這一片土地生活了千百年，生活經驗的累積，以禮為主，禁忌為輔，建構了與大自然共生的倫理和生活智慧。主流社會的文明建立在蠻橫、掠奪和對自然無情的摧殘，而原住民卻以謙卑的態度，依循著祖先的腳步，與大自然和諧共存。透過嘉義分署對鄒族傳統文化的重視、重提質化出版，相信《鄒的植物書》一書將鄒族生活文化內涵，從不同的面相，做詳盡的剖析，無疑的對將來在多元文化教育的應用上，或想深入研究原住民文化的學者，及關心鄒族最核心文化的人士，是不可多得的著作。