高炳義

站在灶台旁，我們的一招一式是廚藝。坐在桌前，我們砥志研思，只為傳承。雖無炊金饌玉般的華貴，卻也充滿人間煙火，盡接地氣。如若美食是朵花，爺倆兒願花開是畫，花落成詩。本書字裡行間將名廚大師、名吃佳餚、烹飪技藝、風味特點及製作方法等融為一體，集文化性、科技性、傳統性、民俗性和指導性為一身。它對傳播中國飲食文化大有裨益。