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高鈣健康食譜

的圖書
高鈣健康食譜-新健康食譜C21013
$ 213 ~ 225
高鈣健康食譜-新健康食譜C21013
作者:徐光華等/著 
出版社:文經社
出版日期:2003-11-25
語言:繁體中文   規格:平裝 / 144頁 / 12K正 / 普級 / 全彩印刷 / 初
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健康
健康健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言,健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時,適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會,61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是:「健康不僅為疾病或虛弱之消除,而是體格,精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議,特別在其實務上不易評估,以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義,有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統,也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行,而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物,且對人類有影響的物體,例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態,例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性,這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:高鈣健康食譜

內容簡介

1.五大族群

  • 嬰兒期少鈣,面黃肌瘦
  • 發育期少鈣,矮小體弱
  • 懷孕期少鈣,母危子貧
  • 更年期少鈣,臨老倒縮
  • 老年期少鈣,血濁齒鬆

2.七大症狀

  • 一般人缺鈣
  • 骨質疏鬆症
  • 高血壓
  • 腎結石
  • 妊娠毒血症
  • 粥狀動脈硬化
  • 癌症

3.五大內容

  • 「怎樣『鈣』健康」,主要介紹鈣質在人體所扮演的角色。
  • 「為什麼『鈣』重要」,解釋不同年齡層對鈣質的不同需求。
  • 「『鈣』容易戰勝疾病」,介紹鈣質的缺乏症及與鈣質有關的相關疾病。
  • 「『鈣』簡單Q&A」,則針對民眾對鈣質常有的誤解及問題提出學理及實務的解釋。
  • 「『鈣』好吃健康飲食」,運用高鈣食材設計菜單並實作教學,材料簡單且健康實用,圖片精美又極具參考與指引價值。
  • 全國第一本保鈣寶典
  • 中華民國營養學會舉辦「高鈣飲食創意食譜暨菜單設計競賽」冠軍作品
  • 提供全方位改善鈣質飲食調養常識與方法。
  • 針對現今讀者要求精美、DIY等趨勢,本書以功能性健康食譜取勝,即讀者在觀看精美食譜圖片之餘,可根據自己需求,依照指引,動手自製改善症狀或預防性食品。

  不只提供健康「鈣」念,並符合現代人追求效果的觀點,徹底由食譜表現鈣質的健康特色,取得大眾目光焦點,進而增加購買慾望。

作者簡介

新光醫院營養課

  主要工作為負責該院病患的營養狀況評估、營養支持及門診營養諮詢,並接手新光集團的各式會餐。也由於專業的營養工作及豐富的會餐製備經驗,讓該院病患對於飲食的整體滿意度高達百分之九十以上,讓新光醫院的膳食供應儼然成為業界的標竿,談到醫院伙食,沒有人不想起新光醫院!除此之外,營養師們更深入社區,提供社區居民正確的營養觀念,為此,先後也出版了《低卡健康餐》、《我要減肥》等書,在出版後皆受到熱烈的迴響。

  以上這些業務雖然辛苦,但該課深受醫院、患者和社會各界全力支持和鼓勵,因此為了大眾健康著想和回饋社會的理念,出版本書,希望對國人健康有所助益。

  本書製作群包括營養師徐光華、吳文瑛、林世忠、陳濟圓、蘇婉萍、張瑛芳、曾續萍等六人,及廚師林天龍、王登山、鄧百成等三人。

 

詳細資料

  • ISBN:9576633958
  • 叢書系列: 新健康食譜
  • 規格:平裝 / 144頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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