高銀燕

　　長得漂亮不算美人，懂得「挑食」才是真正的美人！這是一本從20歲妙齡女、30歲輕熟女、40歲熟齡女到50歲自信女都能用、都好用的分齡飲食保健書！

　　現在就讓高銀燕醫師教妳怎麼「識食挑食」，保養自己的青春美麗！詳盡分類各種生活中能取得的食材，分析各種營養、依時依人依狀況，提供各種食用烹煮的建議。

　　全書超過１００道美人養成食譜，依不同年齡層女性精心設計的菜單，讓妳輕鬆把青春美麗端上桌！

　　各界名人一致推薦的女性保健書，
　　女人要「挑食」，就要「挑」這本！

　　從20歲妙齡女、30歲輕熟女、40歲熟齡女到50歲的自信女都能適用，
　　以分齡飲食為基礎，以美麗為目標，以健康為方向

　　謹以此本「挑食美人計－識食後的青春手札」 獻給全天下愛美、愛健康的女性！

　　「女人不能只會吃，也要懂得挑！」 高銀燕醫師教妳識食挑選「食在健康，美麗加分！」

　　全書六大特色，讓妳聰明挑食，輕鬆變美人！

第一計 嚴選挑食美人計

　　挑食好讚，好健康！美人一吃保青春！

　　傳統挑食，是只吃妳「愛吃的東西」；我們教妳挑食，是要挑「最適合妳的食物」，讓身體吃進健康美麗！網羅各種蔬菜、水果以及蛋白質，只要平常買得到的生活食材都－網打盡，從２０歲到５０歲，這－本通通適用！女人要懂得照顧自己，而我們教妳怎麼照顧最好！

第二計 營養學融合中醫觀點

　　挑食好處，好有理！美人－看就能瞭！

　　高銀燕醫師特以西醫的營養學理論結合中醫的體質食補觀念，中西合併，相輔相成好處更多！

　　本書詳細介紹各種食材特性與優缺點、破解傳統飲食迷思，讓妳輕鬆挑選身體與年齡最需要的食材！

第三計 超過１００道分齡美人養成食譜

　　挑食好吃，好烹煮！美人一做就上桌！

　　全書超過－百道美人養成食譜！針對２０~５０歲年齡女性提供不同年齡層各種適合的飲食烹煮方式！

　　不管是煎煮炒涼拌、飲品一次收錄，為美人準備的健康美麗輕鬆上桌。

第四計 飲食疑難一次解答

　　挑食好問，好解答！美人一讀就能懂！

　　不懂怎麼吃最好？不知道怎麼煮營養能保留？不清楚那些能吃那些不能吃？這些問題都能放諸腦後！

　　挑食美人計為妳解答飲食上的各種疑難雜症！還有不懂的？看這本就夠了！

第五計 輕圖典呈現一看即懂

　　挑食好用，好閱讀！美人使用最輕鬆！

　　全書提供清晰完整的食材照片，讓您學習如何「挑選食材」的同時，就能一眼「認識食材」！

　　文字版面簡約呈現，給您零負擔的閱讀方式，學著當個挑食美人可以很輕鬆！

第六計 完整結合生活食材

　　挑食好買，好取得！美人一逛就有！

　　還在擔心買了書不知道去哪買食材？不用煩惱！本書介紹的各種「挑食食材」只要到超市、大賣場，絕對都能買得到！貼近生活的健康食材不再難找，本書應用起來就是這麼簡單！

作者簡介

WHO國際認可　高銀燕醫師

　　長年致力於推動健康養生、藥補不如食補的觀念。在廣州中醫藥大學攻讀碩士學位時，跟著中醫體質養生專家－傅傑英教授學習多年中醫理論。結束學業後，並獲得許多國際認可的中醫執照，並常年受邀於青年救國團、老年大學、威盛、美商甲骨文、中山醫院、台安醫院及各教會、扶輪社等企業及社團舉辦的健康養生講座，積極推動中醫體質養生、宣導預防勝於治療的理念。    

　　■學經歷：廣州中醫藥大學中醫學碩士
　　■曾任：文化大學教育推廣部藥師學分班講師、佳音電台恩典廚房嘉賓、基督教論壇報健康專欄特約醫師、實踐大學老人保健研究所學分班、中華身心靈研究發展協會理事、社團法人中華自然療法養生學會理事、台灣老人保健協會理事、馬來西亞葛萊美國際預防醫學中心院長、中國遼寧省瀋陽市中醫院客座教授、台灣井田生物科技股份有限公司執行長、淨身活力生活館負責人。

　　■國際證照：美國自然醫學學會醫師 、NGO in official relations with WHO、世界針灸學會聯合會醫師、世界中醫藥學聯合會中醫師、老人保健師。

名人推薦序（－）：中華民國副總統 蕭萬長先生
名人推薦序（二）：現任考試委員、台大醫院精神外科醫學專家 高明見醫師
名人推薦序（三）：台灣海峽兩岸醫事交流協會理事長 黃松雄醫師
名人推薦序（四）：監察院副院長、日本九州大學農業博士 陳進利先生
作者序

Part 1 關於「挑食」，妳要知道的事
01 就是要妳「挑食」
◆新「挑食」主義
◆「挑食」就能取代妳的瓶瓶罐罐
◆外食族也能輕鬆「挑食」
02 破除迷思才能正確「挑食」
◆蔬果這樣吃才正確
◆想吃對營養，順序很重要
◆先認清體質才能對症「挑食」
◆大家都想知道的「挑食」疑問

Part 2 蔬菜篇
蔬菜，不只是蔬菜
01 地瓜葉→最佳的抗氧化選擇
02 菠菜→預防腦功能類疾病的救星
03 芹菜→缺鐵性貧血的良好鐵質補充品
04 龍鬚菜→最適合糖尿病患食用的低熱量蔬菜
05 花椰菜→最好的血管清理劑
06 小黃瓜→減少脂肪產生的減肥幫手
07 金針菇→遠離過敏的守護者
08 杏鮑菇→打擊癌細胞的菇中之王
09 莧菜→促進生長發育的天然「長大人」
10 秋葵→防止骨骼疏鬆的最佳礦物質補充品
11 絲瓜→天然的美肌聖品
12 山藥→保健血管不可或缺的食物
13 洋蔥→心血管病患的良藥
14 蓮藕→凝神補血的佳品
15 南瓜→降血糖的福音
16 大白菜→消炎降火氣的菜中之王
17 黑木耳→降血脂的良方
18 番茄→癌症守門員

Part3 水果篇
水果，甜美的補給
01 檸檬→體內環保的鹼性食品
02 楊桃→提升免疫力的最佳聖品
03 荔枝→益血補氣的產後補品
04 龍眼→更年期的好朋友
05 蘋果→孕婦必備的良果
06 哈密瓜→促進內分泌及造血機能的瓜中之王
07 火龍果→防衰老的最佳選擇
08 葡萄柚→促進血液循環的最佳食品
09 草莓→用吃的美肌保養品
10 鳳梨→抗發炎的第－把交椅
11 百香果→助消化去便祕的排毒高手
12 芒果→利尿潤腸的消腫祕方
13 葡萄→強力抗癌的病毒剋星
14 香蕉→降血壓的良藥
15 柿子→維護心血管的果中聖品
16 榴槤→產後的滋補聖品
17 西瓜→預防中暑的純淨食品
18 柳丁→預防感冒的魔術師
19 奇異果→遠離失眠的維生素C之王
20 木瓜→整腸助消化的好選擇

Part 4 蛋白質篇
蛋白質，生命的能源
01 蝦子→保持青春美麗的必備食物
02 蛤蜊→促進組織代謝的美白妙方
03 海參→最適合心血管病患的大海之珍
04 鮭魚→三酸甘油酯及膽固醇的清道夫
05 鮪魚→保肝護目的優良選擇
06 白帶魚→增強記憶預防老年癡呆的法寶
07 秋刀魚→降低膽固醇強化肝臟的好朋友
08 吳郭魚→改善貧血的良好補給
09 牛肉→天然的肌肉增長劑
10 羊肉→改善手腳冰冷的冬季最佳補品
11 雞肉→最適合老年人及心血管病患的能量之源
12 豬肉→補氣顧胃的良方
13 雞蛋→可防治心腦血管疾病的好膽固醇
14 黃豆→更年期不可或缺的元素
15 紅豆→生理期必吃的補血大師
16 綠豆→抗過敏的天然解毒劑
17 黑豆→帶來烏黑秀髮的魔法師
後記