黃慶洲

動物生理學作為養殖類專業的一門核心專業基礎理論課程，讓讀者全面系統學習掌握該門課程的基本概念和基本理論的同時，又要讓學習者體會到理論學習的最終目的是指導或解決養殖生產實踐。
本書以家畜、家禽為主要描述對象，闡述動物的基本生命活動及其規律。本書在注重《動物生理學》教育的基礎上，堅持系統性、科學性、先進性的同時，更加突出以下特色，一是引入案例，針對每章中的重點內容，適時引入養殖中的具體案例或最新研究成果，結合知識點提出相關問題，並力求用所學理論予以分析。
動物生理學教材中引入案例，可使生理學知識得以適度外延，加強了基礎學科與臨床學科的聯繫，更重要的是讓學生感受到學習動物生理學理論的生產價值，避免紙上談兵似的枯燥乏味，以激發學生的學習興趣，培養學生的綜合分析能力和應用能力；二是增加每章思考題的類型，包括名詞解釋、選擇題、簡答題、論述題四種類型，力求每章要求掌握的知識點在思考題中得以體現，幫助學生課前及課後學習，方便學生總結提高；三是一些複雜的生理過程或理論儘量用圖表示意，以增加學習的條理性和可讀性，全書文字簡潔，層次清楚，重點突出，易讀易懂；四是突顯學科的新進展，特別是在一些案例的選擇上，力求反映生理學的新進展。