購物比價找書網找車網
FindBook
排序:
 
 有 1 項符合

黃鍵欽

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:頂級點心師:點心世界

香港「點心博士」黃鍵欽編寫第一部點心專書,全書集合了60款點心,分為三大部份和附加了個人扎記,解讀製品製作訣竅兼成功因關鍵,並用圖解方法演繹點心技巧精妙之處。書中的傳統美點,因應食材變化而改良技巧製法;創意點心則利用製品,娓娓道來,點心潮流新趨勢;象生點心(即造型點心)更能表演出點心師的精湛手藝,令人嘆為觀止。黃師傅為了勉勵和團結同行,在他的個人扎記講出對業界的冀望,給予入行者的訓示,講述點心食材演變,如何配合食物安全的處理,篇末還把書中點心作點題式介紹製作準則和規範,務求令讀者全面性地學習和欣賞點心創作藝術。


商品資料
  • 作者: 黃鍵欽
  • 出版社: 飲食天地出版社 出版日期:2009-07-01 ISBN/ISSN:9621439612
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
開動了!日本料理小知識放題
作者:梅用知世
出版社:晴好出版
出版日期:2023-09-06
66折: $ 251 
金石堂 - 今日66折
有錢人買的股票和你不一樣:韓國前1%富豪御用操盤人首度揭露富人不說,卻默默都在用的選股祕訣
作者:金賢俊
出版社:樂金文化
出版日期:2022-04-13
66折: $ 277 
金石堂 - 今日66折
懸案密碼:籠裡的女人
66折: $ 211 
金石堂 - 今日66折
強韌關節,運動零傷害:小心!錯誤的運動習慣將磨損軟骨、破壞關節!足、膝、髖、脊椎、肩、肘、手,七大部位完整強化!
作者:宮田徹(Miyata Toru)
出版社:方言文化出版事業有限公司
出版日期:2021-11-10
66折: $ 211 
 
博客來 - 暢銷排行榜
難哄影集寫真:書衣紀念版(扉頁附印刷簽名)
出版日期:2025-06-02
$ 458 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
台灣人的民防必修課:從台海戰爭到居家避難,一次看懂(韌性篇+應變篇,二冊套書不分售)
作者:黑熊學院
出版社:前衛出版社
出版日期:2024-11-20
$ 395 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
我們的地球漫步方式(4)
作者:ソライモネ
出版社:尖端出版
出版日期:2025-06-06
$ 187 
博客來 - 暢銷排行榜
雷雷來世(全)
出版日期:2025-06-10
$ 127 
 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
李炳南居士年譜【全套六冊,含年譜五冊+圖冊一冊】
作者:林其賢編著
出版社:聯經出版事業股份有限公司
出版日期:2025-03-20
$ 650 
博客來 - 新書排行榜
請問愛:愛的真諦,揭露靈魂與愛的神聖約定(上冊)
出版日期:2025-06-10
$ 331 
博客來 - 新書排行榜
膽大黨 18 (首刷限定版)
出版日期:2025-06-09
$ 181 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
你就是自己的焦慮處方:專業心理醫師寫給情緒壓力族群的108則身心靈自癒指引
作者:羅素.甘迺迪
出版社:商周出版
出版日期:2025-05-29
$ 440 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策