齊藤典加

＊為了寶寶而造出良好的血液

現在有子宮肌瘤的人越來越多了。子宮原本就是一個極為神聖的部位。這是用來懷小寶寶的地方，所以身體會竭盡全力來保護我們的子宮。

子宮是否能成為一個良好的地方，全都是由食物所決定的。食物會塑造出血液，血液會塑造出身體。女性之所以每個月都會有月經來，就是為了要讓子宮內膜一直保持在良好的狀態。

月經的功能在於將全身的髒血聚集起來，每個月進行一次身體的大掃除。接下來，再將全身上下良好的血液聚集起來，每個月都準備一個鬆鬆軟軟的新床（子宮內膜），以便小寶寶隨時都可以進來住。照理來說，要是月經每個月都有來，將子宮裡面打掃得乾乾淨淨的話，子宮裡就不會長出肌瘤了。子宮裡面長出肌瘤，就表示目前的飲食出了問題。

現在讓我們站在小寶寶的立場來思考一下。假設現在你是小寶寶，你應該會希望你睡的床是軟綿綿的新棉被，而且始終保持在乾淨的狀態，沒錯吧？

要是讓你睡在一床不知道多久沒曬的棉被，或是棉花很稀薄的棉被上，你是不是會覺得很討厭、睡起來會覺得很不舒服呢？

那麼，究竟該怎麼做，才能準備一個軟綿綿的床呢？

那就是：準備好充足的乾淨血液。所以，要是孕婦自己貧血、血液不夠，或是因為吃甜食與水果而導致血液黏著，抑或是食用動物性蛋白質而讓血液變得黏糊糊、汙濁不堪，那可就不行了。所以，第一步首先就是要讓血液回歸到良好的狀態。為此，就需要：

●避免食用那些會讓血液變汙濁的食物（糖、水果、肉類、蛋類）。

●攝取具有造血功能的食物（米、味噌、醬油、適當的鹽分）。

●海藻、白蘿蔔、薑、蔥花、梅干可以將血液清乾淨，每天的餐桌上都要出現這些食物。

只要汙濁的血液變乾淨、讓身體製造出了充足的血液後，包覆著血液的子宮內膜也會變得乾乾淨淨，這個狀態對寶寶來說待起來會很舒服，也就是說，會變成一個軟綿綿的床。為了寶寶著想，一定要記得隨時準備良好的血液。

如果你知道這樣做能對寶寶好的話，你一定就有辦法改變你的飲食習慣的。

＊甜食會讓油脂囤積在子宮內膜

若想要塑造出鬆鬆軟軟的子宮，還有一點也很重要。那就是去除「子宮裡多餘的油脂」。

最近我有時候會聽到助產士說，很多剛出生的嬰兒，身上會緊貼著一片白色的膜。

這片白膜的「胎脂」。胎脂原本應該是一種天然的乳狀薄膜，用適度的油脂保護嬰兒，以防嬰兒被保護自己的羊水泡到皮膚潰爛。不過，現在有越來越多的嬰兒，出生的時候全身會緊貼著這樣一層胎脂。

這往往源自於母親在懷孕時的飲食習慣。

媽媽如果很喜歡吃蛋類、乳製品，過度攝取了這類食物的話，寶寶的身體就會附著過多的胎脂。而且，這些油脂不只會附著在小寶寶身上，最近還有越來越多的案例顯示，這些油脂會附著在子宮內膜上。

現在女性的蛋類與乳製品的攝取量變多了，這些食物在過去的日本油、鮮奶油、牛奶等。這些食物會導致子宮裡累積過多不必要的油脂，也會形成各式各樣子宮方面的疾病。

這些多餘的油脂之所以會對孕婦不好，是因為這些油脂會附著在子宮內膜上。

這原本應該是一張軟綿綿的、由清澈的血液所塑造出來的床，結果卻緊緊附著了一層油脂，這麼一來，就有可能會讓受精卵難以著床，對小寶寶而言也不會是個舒適的環境。

高熱量、高蛋白質、高脂肪的飲食習慣，會影響子宮內膜的狀態。有許多現代的女性，會每天吃由奶油和雞蛋做成的點心，主食吃的不是米飯，而是塗了滿滿奶油和乳瑪琳的麵包。

如果一直採取這種飲食方式，子宮就有可能會囤積多餘的油脂。這類食物你要盡可能避免攝取。

＊為了寶寶而造出良好的血液

現在有子宮肌瘤的人越來越多了。子宮原本就是一個極為神聖的部位。這是用來懷小寶寶的地方，所以身體會竭盡全力來保護我們的子宮。

子宮是否能成為一個良好的地方，全都是由食物所決定的。食物會塑造出血液，血液會塑造出身體。女性之所以每個月都會有月經來，就是為了要讓子宮內膜一直保持在良好的狀態。

月經的功能在於將全身的髒血聚集起來，每個月進行一次身體的大掃除。接下來，再將全身上下良好的血液聚集起來，每個月都準備一個鬆鬆軟軟的新床（子宮內膜），以便小寶寶隨時都可以進來住。照理來說，要是...

食療是時下相當受人矚目的養生方式，在世面上也流傳百百種，而這本《食養》的作者──齊藤典加女士，她所提倡的是順應自然、多食時蔬、調和陰陽，主張暖心前先暖身的飲食療法，透過以傳統米食的糙米、雜糧、小米為主的日常飲食，以恢復身體平衡為目的，而非治療症狀。

例如，典加女士便不建議讀者們食用納豆，但這並非她否認納豆改善血液循環的功效，而是一般大眾多是食用魚肉過量，之後才食用納豆來改善體質，這樣的狀況事實上是本末倒置。

另外，典加女士認為「家庭主婦是生命的藥劑師」、「妻子是一家的健康的總舵手」、「廚房是生命的藥局」的說法，這是有原因的，雖然說很多的慢性疾病都跟基因遺傳有關係，但我們專業營養師在做諮詢時，卻經常發現，家庭主婦買菜、煮菜的習慣，深深地影響了小朋友們的飲時態度，許許多多不良的生活飲食習慣，才是扣下病症扳機的重大原因。

「食養」是一種生活美學，即便現在多是三～四人的小家庭，甚至愛妻愛子的現代好男人也愈趨增加，家人的健康不見得只能由女人來守護，此書亦提供了不同的食療方式，讓男人可以化身暖男以愛食療，只要將「食養」融入生活中，實踐它、體驗它，便能確實地感受到所謂「食養」的影響力！

榮新診所營養師 李婉萍

食療是時下相當受人矚目的養生方式，在世面上也流傳百百種，而這本《食養》的作者──齊藤典加女士，她所提倡的是順應自然、多食時蔬、調和陰陽，主張暖心前先暖身的飲食療法，透過以傳統米食的糙米、雜糧、小米為主的日常飲食，以恢復身體平衡為目的，而非治療症狀。

例如，典加女士便不建議讀者們食用納豆，但這並非她否認納豆改善血液循環的功效，而是一般大眾多是食用魚肉過量，之後才食用納豆來改善體質，這樣的狀況事實上是本末倒置。

另外，典加女士認為「家庭主婦是生命的藥劑師」、「妻子是一家的健康的總舵手」、「廚房是生命的...

雖然有很多人沒聽過我的名字，但是只要我一說我是「食養專家若杉奶奶的女兒」，應該就會有很多人就會知道我是誰了。我的母親就是出了無數暢銷書、經常在媒體曝光的知名食養專家若杉友子。

有些人會覺得我母親講的話很有意思，可是內容非常艱澀難懂，而我儘管身為她的女兒，但我是不會像我母親那樣的，各位盡管放心好了。

平成9年，我與母親一同移居到京都府綾部市，實際過著食養與農家的生活，並且開設了料理教室與食養講座，以便將其中的美好分享給更多人知道。

「你一直以來都是根據若杉奶奶的這套食養的思想，進行自然生產•自然派育兒，你的親身經歷一定能給現在的媽媽當作參考。」

當我接獲編輯的聯絡，邀請我出版書籍的時候，我嚇了一大跳，心想：「咦，我做得到嗎？」

但是，母親聽了也鼓勵我，對我說：「你已經累積了很多經驗，你可以的。」於是我心裡漸漸感到「要是我的親身經歷能夠幫助大家找回健康的話，我願意將我自己的食養知識跟大家分享」。

我生育、養育了3個小孩，身心都感覺相當充實，充分享受著農家生活，但在另一方面，其實我的第4個女兒在出生之後，僅僅21天就夭折了。

遵循食養的方式來生活，卻還讓小孩去世，這一點可能會招致一些不必要的誤會。不過，我之所以能從「痛失我可愛的孩子」這麼大的傷痛中振作起來，以及我生產和育兒的過程都開心到讓我覺得「要我再生幾次小孩、再養幾次小孩，我都願意！」的程度，這些全都是「食養」以及「過著以陰陽調和為守則的生活」的功勞。

我小時候體質很虛弱，很容易暈車，也有嚴重的腰痛、生理痛，雖然在母親的食養料理幫助下有所改善，但當我在20多歲離開了父母的身邊後，我又出現了類似狹心症的發作症狀，在這種狀況下，根本沒辦法正常懷孕•生產。

「典加，食物可以改變人的命運喔。」

在我母親剛開始研究食養的時候，她曾經對我這麼說過，當時我才十幾歲，對食養一點興趣也沒有。

那個時候，我們兄妹3人都還只是小孩子，所以說起來已經是三十多年前的事了。母親原本就很會作菜，在飲食上也很講究健康與天然，當她接觸到明治時期的軍醫•石塚左玄和櫻澤如一的思想與哲學之後，就開始學習了「食養」這門學問。

櫻澤如一是日本長壽飲食療法的創始者，他提倡以穀物與蔬菜為飲食的中心，搭配陰陽的思想，藉此而創造出健康、豐裕、與疾病無緣的生活，並且將「食養」這門奠基於日本引以為豪的傳統文化的學問，推廣到全世界。而櫻澤氏的思想，就是從石塚左玄所提倡的「食養五大原則」來的。

1人類的身體是由食物所構成的。

2穀物才是人類應該食用的主食。

3食物的陰陽調和是相當重要的。

4重視一物全體。

5食用身土不二•三里四方（譯註：只吃十二公里以內採收的食物）的食物。

我的母親對這套理論相當感佩，於是她開始往返於東京～大阪之間，學習食養這門學問，從此，我們家的餐桌上不再出現肉類與雞蛋，我原本很喜歡吃母親自己作的那些軟綿綿的點心，結果母親作的點心，後來也都變成了硬梆梆、不怎麼甜的和菓子，這讓當時十幾歲的我感到非常難過。

母親沉迷於「食養」的模樣，讓我當初產生了一種反彈的情緒，但後來我也從母親那裡學習了食養的知識，並且採取陰陽調和的正確飲食，多虧了這樣，我消除了我胸口的疼痛，還生下了、養出了健康的小孩，現在每一天都充滿著笑容，過得很有朝氣，不只如此，我也很高興我走上了跟母親相同的道路。

各位的身體和胎兒，全都是由「食物」所構成的。我希望能讓許許多多的女性藉著調整飲食，而順利懷孕、輕鬆生產、開開心心地養育小孩，並且由衷地說出：

「我能生為女性，真是太好了。」

「當我接觸到了食養之後，懷孕和育兒都變得好開心！」

但願本書能讓你的懷孕•生產•養育小孩之路變得輕輕鬆鬆。

於京都府綾部市的家中　齊藤典加

雖然有很多人沒聽過我的名字，但是只要我一說我是「食養專家若杉奶奶的女兒」，應該就會有很多人就會知道我是誰了。我的母親就是出了無數暢銷書、經常在媒體曝光的知名食養專家若杉友子。

有些人會覺得我母親講的話很有意思，可是內容非常艱澀難懂，而我儘管身為她的女兒，但我是不會像我母親那樣的，各位盡管放心好了。

平成9年，我與母親一同移居到京都府綾部市，實際過著食養與農家的生活，並且開設了料理教室與食養講座，以便將其中的美好分享給更多人知道。

「你一直以來都是根據若杉奶奶的這套食養的思想，進行自然生產•自然派育兒...

推薦序
前言
第1章　採取食養的作法，你就能順利懷孕、輕鬆生產
我從第二胎開始，生產都不痛苦
原本我的身體有很多問題，後來在食養的幫助下恢復了健康
為了寶寶而造出良好的血液
甜食會讓油脂囤積在子宮內膜
若想要在這十個月十日間徹底守護胎兒，你就必須這麼做
懷孕時不要吃太多番茄！
加熱後會變黏稠的食物，要特別注意
懷孕時要盡量避免食用豆腐與豆漿
納豆與黃豆會讓身體變冷
味噌和醬油有造血作用
懷孕時一定要吃「種子類」的食物！
果汁和水果會讓子宮變冷
懷孕時的排毒是一種清理的現象
懷孕時不需要勉強自己進食！
不要輕忽懷孕時的貧血症狀
產後漏尿的情況是可以預防的
利用魁蒿的半身浴，徹底暖和子宮
魁蒿除了可以用來泡腰浴以外，還有許多其他的用途
吻仔魚乾會讓會陰喪失彈性
第2章　採用食養的方式，也會讓你帶小孩變得輕輕鬆鬆
要在小孩3歲以前培養出「自己成長的能力」
你或許會覺得布尿布很麻煩
出現尿布疹時，要擦上精純的芝麻油
哺乳期要食用有造血功能的食物
「吃下的食物」會直接反映在母乳上
乳腺炎的原因在於母親飲食過量
嬰兒該於何時開始食用副食品？
嬰兒晚上哭鬧也能用「乳房」來解決
為什麼不能餵食嬰兒奶粉呢？
為什麼不可以喝牛奶呢？
梅醬番茶是家庭的「常備藥」
要是小孩腹瀉的話
家裡要常備魁蒿
藉由野草的力量，培養小孩的意志力
食養的小孩會很好帶
關於我那去世的第四胎女兒
我和前夫離婚，並認識了現在的丈夫
養育小孩時還要注意不要太過執著
第3章　做母親一定要知道的陰陽觀念
現代人的早餐都是「陰性」的
你每天購買的蔬菜，也有陰陽之分
日本以前沒有綠頭的白蘿蔔的
徹底學習分辨陰陽的方法
照不到陽光的蔬菜屬於陰性
使用燒烤爐加烤網來烤蔬菜
藉由烹調的方式，將食物由陰轉陽
攝取食物時要避免極端
用炭焙糙米茶徹底暖和身體
味噌能暖和身體
味噌湯是「喝的點滴」
現在就開始你的砂鍋生活吧
使用砂鍋來烹調各式各樣的菜餚
第4章　如何當個稱職的好母親
家人之間的感情是由母親所凝聚的
要如何才能在不勉強家人的情況下，將食養的作法帶到家裡呢？
身體不適的原因在於飲食過量
做母親的也可以藉由食物來保養皮膚
長白頭髮是油脂氧化造成的
讓頭部經常保持在涼爽的狀態
人的運勢是由食物來決定的
第5章　典加女士的食養食譜
{使用鹽與砂鍋即可增加甜味的簡單點心}
陽性的烤番薯　蒸煮南瓜　紅豆餡　燉蘋果　米穀粉製的巴伐利亞奶凍　糙米飯蛋糕
{口感Q彈的樸素點心}
米飯麵包　簡單饅頭　南瓜捲　蕎麥饅頭　好簡單！魁蒿大福　米穀粉羊羹
{造血、淨血料理}
山林披薩　涼拌芝麻　日式味噌蔥　白蘿蔔泥涼拌海帶芽　薑泥涼拌昆布絲
{造血、淨血料理2}
炒牛蒡絲　南瓜可樂餅　日式烤肉

推薦序
前言
第1章　採取食養的作法，你就能順利懷孕、輕鬆生產
我從第二胎開始，生產都不痛苦
原本我的身體有很多問題，後來在食養的幫助下恢復了健康
為了寶寶而造出良好的血液
甜食會讓油脂囤積在子宮內膜
若想要在這十個月十日間徹底守護胎兒，你就必須這麼做
懷孕時不要吃太多番茄！
加熱後會變黏稠的食物，要特別注意
懷孕時要盡量避免食用豆腐與豆漿
納豆與黃豆會讓身體變冷
味噌和醬油有造血作用
懷孕時一定要吃「種子類」的食物！
果汁和水果會讓子宮變冷
懷孕時的排毒是一種清理的現象
懷孕時不需要勉強自己進食！
不要輕忽懷...