이광렬

〈推薦序〉

特別推坑給未來的國高中生
身為「懶惰的」化學家和「懶惰的」主婦，我很高興能遇見這本安慰我們「更懶惰也沒關係」，同時提供解決方法的書。諷刺而有趣的是，在讀這本書時，我能感受到大腦更忙碌地運作—努力理解每時每刻發生在周遭的，對我們有益或有害的各種化學反應，以守護我們的健康、提升我們的生活品質。如果能在國高中時就明白，死背元素週期表並未學到化學的本質，討厭化學的人是不是會減少一些呢……如果在閱讀途中，各位也感受到大腦在忙碌的運作，就表示各位已經準備好愛上化學了。應該說，已經愛上了！我特別推薦這本使人「入坑化學」的書給正迎接美好未來的國高中生們。
Welcome to the World of CHEMISTRY!
文回利　梨花女子大學化學系教授

學生時代討厭的化學，竟然是家事好幫手
想不到學生時代那麼討厭的化學會變成我們的家事好幫手。各位也一起來認識讓生活更便利舒適的化學的有趣魅力吧！
辛愛羅　演員

化學知識的普及，就從認真做家事開始
光書名就不同凡響。到底為什麼要叫《寫給懶人的神奇化學書》呢？但在讀完家事生存戰的有趣經驗談和逐一受到仔細驗證的貼近生活的絕妙對策後，就能產生只要能機智的運用化學原理便可以更懶惰的過生活──準確來說，是能將更多時間運用在想做的事情上，並提升人生格局──的希望。我總是在課堂上告訴學生，只要好好理解「酸鹼中和」和「氧化還原」反應，就能解決世界上幾乎所有的問題。在不知不覺中讀完整本書之後，我環顧了四周，並燃起了要從堆在廚房水槽的碗盤和浴室斑駁的地板開始清理的欲望。越是實際動手執行就越能了解，而越是了解就越能勾引好奇。化學知識的普及，就從認真做家事開始。
李東桓　首爾大學化學系教授

用讀一遍的小小勤勞，享受一勞永逸的懶惰
在未經證實的假消息漫天飛舞的世界，本書就像一道以化學為根據、正確告訴我們生活知識的光！在經營餐廳時，有很多在做料理或打掃時發生的現象令我感到十分好奇，但令人失望的是，在網海翻騰多時，搜尋到的都是未經證實的奇怪答案。讀到本書時，我像是茅塞頓開，突然領悟了世界運作的原理和規則。同時，現在我可以懶惰了，不用混合使用各種清潔劑，就能輕鬆地把焦黑的平底鍋洗乾淨。
我們生活的世界是由化學組成的，所以不懂化學必定蒙受不少損失。不只是像我這樣經營餐廳的人，這本書對家庭和生活各方面都能提供實質幫助。只需要花費閱讀一遍的小小勤勞，就能享受一勞永逸的懶惰。
李振炯　PIZZERIA O主廚

像在和好朋友聊天般，從此不再畏懼化學
《寫給懶人的神奇化學書》是一則獻給畏懼化學的所有懶骨頭們充滿歡笑的救援訊息。就像是在和好朋友聊天般，本書輕鬆地說明複雜的化學世界，並等著「化學反應」一詞在各位的腦中轉變為「化學趣味」。作者以精湛文筆將化學的精髓轉換成豐富有趣的日常小故事，並帶領讀者經歷快樂的化學反應。透過本書，你會理解到化學其實是我們在日常遇到的玩笑中隱藏的智慧。
李喜承　韓國科學技術院化學系教授

重新認識化學是能解決生活問題的工具
大約22年前，在我讀研究所時，李光烈教授總是認真騰出時間研究化學，並教導我們實驗技巧、點出注意事項的樣子，仍歷歷在目。想不到現在，他會像這樣教導國民如何在打掃、保養品等日常生活中簡單活用化學的方法。
我們在學校都學過化學，卻感受不到有趣的原因是什麼呢？大概是因為學習內容僅止於教科書，而化學能作為解決日常生活問題的工具這點沒有被認識到。這本書以簡單並有趣的方式，說明了如何在現實生活中應用教科書上所教的氧化還原反應、酸鹼中和反應等，利用我們熟悉、能使麵包膨脹的小蘇打粉（碳酸氫鈉）和食醋來清潔浴室地板；用檸檬含有的枸櫞酸（檸檬酸）代替食醋的內容也很新鮮；還學到氫鍵和保濕劑的作用原理有關；被作為氧化劑使用的過氧化氫能消除浴室的斑漬；最後，像是用「天然漂白水」等，用化學原理明快地駁斥網路上錯誤資訊的內容也令人印象深刻。
不只一般大眾，對國高中生而言，這是一本可以教他們如何將化學具體應用在生活上的好書。希望這本書能賦予許多學生學習化學的動力，並幫助他們進行生涯探索及規畫。
趙炯勳　正義女子高中化學老師

　〈前言〉
人人都應該成為懶惰的化學家

我認為人生非常短暫。我來到世上學習並成熟──成長為完全獨立的研究者所付出的時間──花費了32年之多。其中設立實驗室並和學生們一起進行研究就有20年，但這20年的歲月，也不過是為了進入更高階研究的準備階段。現在終於漸入佳境，退休之日卻也離我不遠了。接下來能全心投入做研究的時間已經剩下不到20年，所以我才會像罹患時間強迫症那般地生活。
孩子出生到這世上後，每一天相處的時間都無比珍貴，一家人一起旅遊、分享美食，笑著愉快度過的每一分每一秒，這些時間為何竟如此短暫？！美好珍貴的事物總是稍縱即逝，還來不及回味，就已經像箭一樣飛逝了。
第一次見面、墜入愛河、牽手、互相望著對方，那時的我們既年輕又稚嫩、美麗也帥氣……收過這份名為年輕的禮物的所有人應該都經歷過吧。而今時光飛逝，皮膚失去彈性、年輕時的美麗和帥氣也都消逝了。我妻子開玩笑地說：「你以前只是不好看，現在又老，又病，又不好看。」坐著要起立時關節喀喀作響，還會脫口而出「唉呀」等嘆詞。青春給我們的美好效期很短，這麼短暫的時間若都花在互相爭吵和悲傷的想法上，未免太可惜。
我們用各種不同的行動填滿一天，然而，做真正重要的事和專注於享樂的時間並不長。我們早上用來化妝、整理髮型，然後通勤上班的時間相當長。我們還要做飯、洗碗；洗、晾、摺衣服；打掃家裡的各個角落好過生活。辛苦半天也像沒做一樣，看不出有清潔整理過，但總要有人做，才會像個能住的家，家人才能舒適並健康地生活。是啊，一起吃飯的時間、在乾淨的家裡一起看電視哈哈大笑的時光很享受吧，不過洗碗和打掃可就不那麼令人開心了。（當然，也是有喜歡打掃的人啦。）
因為這樣，我才會想向大眾推薦化學式生活。不用特別費心也能讓家裡變乾淨。縮短打掃、洗碗的時間，家人間聚會和對話的時間就會增加；能投資在自己人生重要目標的時間也會增加。化學式生活不需耗費體力，可以一邊偷懶，一邊做很多的事情。只要具備所需的知識，每一個家庭成員都可以實行。
《寫給懶人的神奇化學書》是專門為難以從忙碌的日常中擠出時間給自己的人所寫的書。透過這本書，我想為不論是想要成為「懶人」，或是因為現實情況不允許而非自願成為「勤勞人」的所有人攢下一些些時間，作為禮物獻給他們。各位只要用輕鬆的心情閱讀，其中如果有記得的幾項，請試著在生活中用看看。請省下平白丟失的時間，並將它們轉變為人生中更美麗和寶貴的瞬間吧。把我們的人生都花在清除黏在碗裡的飯粒，就太可惜了。

〈推薦序〉

特別推坑給未來的國高中生
身為「懶惰的」化學家和「懶惰的」主婦，我很高興能遇見這本安慰我們「更懶惰也沒關係」，同時提供解決方法的書。諷刺而有趣的是，在讀這本書時，我能感受到大腦更忙碌地運作—努力理解每時每刻發生在周遭的，對我們有益或有害的各種化學反應，以守護我們的健康、提升我們的生活品質。如果能在國高中時就明白，死背元素週期表並未學到化學的本質，討厭化學的人是不是會減少一些呢……如果在閱讀途中，各位也感受到大腦在忙碌的運作，就表示各位已經準備好愛上化學了。應該說，已經愛上了！我特別推薦...

前言　人人都應該成為懶惰的化學家

PART1　化學教授帶頭聰明偷懶輕鬆擁抱Me Time

Chapter1 懂點化學，偷個懶家事清潔不打折
1懶人這樣洗碗
2一想到廚房抽油煙機的油垢就頭痛嗎？
3懶人這樣洗碗（升級版）
4菜瓜布裡的細菌，不除不行啊！
5懶人處理外賣餐盒的小技巧
6這樣使用「醋＋小蘇打」，才安全、有效
7燒焦的鍋子這樣清洗省力又乾淨？
8撒幾粒小顆粒就能保持閃亮乾淨的浴室
9懶人就該這樣清潔馬桶水箱
10是清潔馬桶水箱，還是馬桶本身？
11超愛乾淨的人必知的馬桶清潔法（化學高級應用篇）
12不必用力！淋浴玻璃門的化學式清潔法
13超神！水龍頭和鏡子的水垢自動消失
14效法專家，浴缸、洗臉盆都洗得亮晶晶
Column　清淨家園所需的購物清單

Chapter2 懶人化學家的秒速清潔妙招
1小蘇打、蘇打、過碳酸鈉可以混合嗎？實用洗衣配方！
2掉色嚴重的衣物要這樣處理
3用護色防染吸色紙洗衣服，就不用擔心白衣染色？
4愛T上的老舊汙漬除不掉，又捨不得丟，怎麼辦？
5家政達人必修的洗衣機、洗碗機、排水口的清潔管理
6這樣消除廁所和冰箱的怪味
7懶人也能輕鬆辦到的牙刷清潔管理法
8活用化學減少腳臭和鞋櫃的異味
9化學高手才知道的蘇打除臭祕訣
10敬告被懶人化學家蠱惑而日夜做打掃實驗的人
Column　善用時間的力量，聰明偷懶的打掃法

Chapter3 從頭到腳保持光彩煥發的清潔祕密
1埃及豔后保養肌膚的祕訣
2戰痘必先認識水楊酸
3皮脂不多不少才能真的只要青春不要痘
4暢銷毛孔清潔產品的祕密
5皮膚又乾又癢，睡不著怎麼辦？
6防止黑色素生成，雀斑、黑斑不上身
7保濕霜讓皮膚保持濕潤的祕密
8礦物油和凡士林用對地方是好油，用錯地方就糟了
9誘人親吻的豐唇真的有夠辣
10毛躁的頭髮變得柔順有光澤的祕密
11頭髮漂色會損毀髮質的原因
12想要頭髮染色漂亮、持久又不傷害髮質？
Column　培養懶人化學家的自覺，開啟美好生活

Chapter4 了解有害化學物質，不過度恐慌的健康之道
1苯芘是什麼？為何會致癌？
2如何避開會誘發癌症的PAHs？
3電子菸所含的丁二酮恐引發終身不治的肺疾
4反式脂肪很恐怖，錯誤用油導致酸敗更傷健康
5次氯酸水可以去除殘留的農藥嗎？
6果皮裡的農藥能清除嗎？
7隱藏在碳酸飲料鋁罐、瓶裝水中的環境荷爾蒙
8幼稚園、國小的孩童使用香水真的適合嗎？
9精油、草藥真的有治療效果嗎？
Column　健康快樂的生命之旅

Chapter5 活用化學知識，輕鬆擺脫居家害蟲
1如何消除棉被裡的塵蟎？
2用殺蟲劑消滅吸人血的臭蟲，不如用高溫清洗
3撲滅出沒家中螞蟻的方法
4可怕的蟑螂，用「硼砂吐司」就能解決
5消滅來無影去無蹤的惱人果蠅，超簡單
6活用矽藻土，既能除濕，還能刺死蠹魚？
7嚙蟲不貪甜，菊花是牠的剋星
8 驅蟲筆、菊花和頭蝨有什麼關聯？
9 消滅螞蟻就能防治花圃的麻煩精蚜蟲
Column　生命和健康都是化學的延伸

PART2　1%的知識分子才知道的化學小故事
1化學式生活法：觀察、思考與實驗
2在打掃前先分析汙垢的化學組成（汙垢攻略篇）
3公式得證：善用化學力自然能懶得有理
4懶人的洗衣祕訣：正確認識清潔三寶
5高溫下，小蘇打會分解出蘇打，弱鹼變強鹼
6沒有羥基的小蘇打為何是鹼性？
7小蘇打和食醋會發生劇烈反應的原理
8覺得蘇打洗碗太可怕嗎？那就別吃鬆餅了
9喬遷、年節拜訪親友最貼心的賀禮
10為什麼蘇打溶於水時會發熱？
11蘇打會溶於水非偶然，而是必然？
12懶人的朋友，過碳酸鈉的牢騷
13過碳酸鈉是環保友善的物質？明明吃了會死！
14對酸性、鹼性有所了解，能避免打掃釀成禍
15酸和鹼行中和反應不一定產生中性物質
16氧化不全然都不好，至少鹽讓食物更美味
17既然學了氧化，當然也要了解一下還原
18給化學菜鳥的「氧化↹還原」總整理


PART3　懶人們，唯有這些事千萬不要做
1懶人不必裝勤勞，化學實驗就交給專業
2給過度熱中打掃之人的肺腑之言
3使用過碳酸鈉時，絕對不能做的事
4辨別氧系漂白劑和氯系漂白劑危險度的方法
5天然漂白水？跟獨角獸一樣不存在
6懶人應該遠離噴霧罐的理由
7為了安全生活，今後絕對不能做的事

後記　享受身體懶惰、腦袋比誰都勤勞的生活

前言　人人都應該成為懶惰的化學家

PART1　化學教授帶頭聰明偷懶輕鬆擁抱Me Time

Chapter1 懂點化學，偷個懶家事清潔不打折
1懶人這樣洗碗
2一想到廚房抽油煙機的油垢就頭痛嗎？
3懶人這樣洗碗（升級版）
4菜瓜布裡的細菌，不除不行啊！
5懶人處理外賣餐盒的小技巧
6這樣使用「醋＋小蘇打」，才安全、有效
7燒焦的鍋子這樣清洗省力又乾淨？
8撒幾粒小顆粒就能保持閃亮乾淨的浴室
9懶人就該這樣清潔馬桶水箱
10是清潔馬桶水箱，還是馬桶本身？
11超愛乾淨的人必知的馬桶清潔法（化學高級應用篇）
12不必用力！淋浴玻璃門的化學...