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$ 112 ～ 113 | 100種醬料做好菜：食在好滋味（2）
作者：莊聖思 出版社：鼎鑑文化 出版日期：2011-08-04 語言：繁體/中文  共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：100種醬料做好菜：食在好滋味（2）
古人說，「開門七件事─柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，
跟調味料有關的學問就佔了四件，可見學做菜一定要先學會調味。
本書依烹調方式分別介紹沙拉醬、拌醬、沾醬、抺醬、醃醬、燒烤醬、淋燴醬、蒸炒醬、火鍋醬、素食醬等，總計100種實用美味的家常醬料，從原料配方到製作技巧全部公開大廚秘方，並示範50道色香味俱全的醬料食譜，包括：3分鐘輕鬆DIY、5分鐘輕鬆DIY到10分鐘輕鬆DIY的醬料，讓您遨遊醬料世界，跟著我們一起品嘗中式、韓式、日式、泰式和西式等多樣吃法，口味酸甜香辣變化多端，在琳瑯滿目的料理醬中，親自體驗自己在家做菜的樂趣。
商品資料
- 作者： 莊聖思
- 出版社： 鼎鑑 出版日期：2011-08-04 ISBN/ISSN：9789864135882
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：64頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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