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100種醬料做好菜:食在好滋味(2)

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100種醬料做好菜:食在好滋味(2) 100種醬料做好菜:食在好滋味(2)

作者:莊聖思 
出版社:鼎鑑
出版日期:2011-08-04
語言:繁體書   
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飲食烹調
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:100種醬料做好菜:食在好滋味(2)

古人說,「開門七件事─柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」,
跟調味料有關的學問就佔了四件,可見學做菜一定要先學會調味。
本書依烹調方式分別介紹沙拉醬、拌醬、沾醬、抺醬、醃醬、燒烤醬、淋燴醬、蒸炒醬、火鍋醬、素食醬等,總計100種實用美味的家常醬料,從原料配方到製作技巧全部公開大廚秘方,並示範50道色香味俱全的醬料食譜,包括:3分鐘輕鬆DIY、5分鐘輕鬆DIY到10分鐘輕鬆DIY的醬料,讓您遨遊醬料世界,跟著我們一起品嘗中式、韓式、日式、泰式和西式等多樣吃法,口味酸甜香辣變化多端,在琳瑯滿目的料理醬中,親自體驗自己在家做菜的樂趣。


商品資料
  • 作者: 莊聖思
  • 出版社: 鼎鑑 出版日期:2011-08-04 ISBN/ISSN:9789864135882
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:64頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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