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福光屋的甜酒食譜

的圖書
福光屋的甜酒食譜 福光屋的甜酒食譜

作者:株式會社福光屋/渡邊有子 
出版社:華雲數位
出版日期:2015-10-01
語言:日文   
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$ 248
Readmoo Readmoo
食譜
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:福光屋的甜酒食譜

因有豐富的維他命,胺基酸,葡萄糖等,讓甜酒從江戶時代就被當成營養飲品。實際上,除了砂糖和味醂以外,甜酒也常常被當成調味料。本書介紹許多使用甜酒當調味料的下酒菜,甜點和飲料。本書所使用的甜酒是用米麴製成的甜酒。常常有人說,「甜酒因為有酒精,所以有一種特別的氣味」,「甜酒裡好像加了很多糖」,所以很多人因此而不喝甜酒,但其實上述說的是「酒粕甜酒」。米麴甜酒由於不含酒精,可以讓小孩和老人家飲用。人氣料理專家渡邊有子,運用金澤380年以上歷史的酒藏福光屋的甜酒,製作出嶄新又有益健康美容的甜酒料理。

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