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科學發明王(38):飲食與發明

的圖書
科學發明王(38):飲食與發明 科學發明王(38):飲食與發明

作者:Gomdori co / 譯者:徐月珠 
出版社:三采文化股份有限公司
出版日期:2024-06-21
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:科學發明王(38):飲食與發明

隨著科技的演進,
人們改變食材的烹調方式與製作手法,
創造出全新的料理,
例如舒肥雞胸肉、美乃滋等。
生活中還有哪些跟飲食相關的發明呢?


民以食為天,
填飽肚子再出發!

發明大賽以飲食為主題展開對決,
但是飢腸轆轆的參賽者們已提不起勁,
寬宏提議製作蛋糕共享而吸引女孩們圍觀。
眼紅的賈秀宣稱要製作高級甜點給大家品嘗,
富家子弟的他會做出什麼甜點呢?

透過罐頭食品、冰箱、電解質飲料等發明品,
學習發酵作用、真空包裝、冷媒,以及電解質等科學知識。

【學習主旨】
1.認識分子料理
2.解中和反應
3.學習食物的保存法

【書籍資訊】
◎本書關鍵字:發酵作用、分子料理、蛋白質特性、太空食品、真空包裝
◎書籍資訊:無注音,適合9~12歲閱讀
◎教育議題分類:科技教育、資訊教育、安全教育
◎學習領域分類:自然科學、健康與體育、科技、綜合活動

作者簡介:

Gomdorico.
由一群如小熊般和藹可親,把希望和快樂帶給小朋友的作者們所組成的團體。書籍代表作為去世界各國尋寶的《世界歷史探險系列漫畫》(三采出版)。

繪者簡介
洪鐘賢
閱讀《無敵鐵金鋼》後立志成為漫畫家的洪鍾賢,於1996年考入公州大學漫畫藝術科系,並開始有系統的研讀漫畫。以《SageRoad》一作踏入漫畫界,代表作有《太極太乙》。

各界推薦
名人推薦:【審訂】
鄭永銘
畢業於台師大物理系、化學研究所,曾經擔任台北市教育輔導團資訊教育科輔導員,台北市教育局中小學創意競賽規劃委員,臺北市建國中學物理教師等職務,並經常出席全國中小學創意教學研習之講座,及海峽兩岸中小學資優研習營之講座。目前為公視「下課花路米」、「流言追追追」等節目的科學顧問。曾指導學生參加2008國際物理奧林匹亞競賽榮獲2面金牌。
目錄
第一回發明大賽的主題
【學習重點】飲食與發明、用火烹調
科學發明教室1種植豆芽菜

第二回一起烤麵包
【學習重點】發酵、酵母、蛋白霜
科學發明教室2冰箱

第三回製作蛋白霜
【學習重點】分子料理、料理的意義
科學發明教室3分子料理

第四回煮雞蛋的祕訣
【學習重點】蛋白質的性質、滲透作用、運動飲料
科學發明教室4製作椪糖

第五回未來食物
【學習重點】太空食品、有效日期、保存期限
科學發明教室5利用靜電噴霧的無臭廚餘桶

第六回中國隊VS.韓國C隊
【學習重點】罐頭、真空包裝
科學發明教室6各種食品與發明...
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