家食憶

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佛家認為，一切生命皆因食而存在，此處所指的「食」不僅僅是一般的食物，當中亦包括了人的感覺與意志。
摯友蕙萍籌劃書寫許久的文本，近日將付梓成書，囑我寫篇推薦序，立馬應允，同時備感榮幸之至。因為我們多年好友，雖行事風格迥異，仍然同屬愛好閱讀重症者，並且從年輕至今日，猶堅持每日為心愛的家人烹煮膳食，秉持著「醫食同源」的理念；保健飲食、營養和健康之間，存在著極為密切的關係，合理的飲食調理，既能促進健康，還能滿足日常生活同桌共餐的趣味與口感。
我雖略微擅長於用新鮮食材煲各種湯品，卻望塵莫及於蕙萍在各式料理菜餚中的游刃有餘，中西餐皆難不倒她，牛排龍蝦、佛跳牆、醃篤鮮完全是小菜一碟，還有數不盡的各式涼拌菜也是手到擒來；在烹調食物的國度中，我算是小家碧玉，而她則是大家閨秀的輕易便能置辦出一大桌宴席！逢年過節，總見她興頭頭的為婆家人準備色香味俱全的吃食，令我讚嘆不已！
《家食憶》中提及的第一道菜「白斬雞」，許多年來我總有幸在除夕當天食之，那絕對是蕙萍令堂大人的拿手絕活之一，雞肉口感吃起來軟嫩多汁鮮美，先嚐一口原味的喚起味蕾，再搭配她家特製的青蒜醬油醋沾醬，好吃到連盤子都想吞下去呢！頓時覺得人世無限美好！這道充滿莊媽媽「愛的舞弄」的美好料理就此掀開我們家農曆春節過年的序幕，儀式感滿滿，夠幸運的話還會有另一道愛的「滷牛腱」相佐，如書中所述：滷好的牛腱片切成薄薄地排在漂亮的盤子裡，上面撒上青綠的碎蔥花和幾縷紅辣椒絲，澆上一瓢滷汁……。其他如醬滷虱目魚頭，粽子餃子炒米粉之類的，我皆有幸品嚐過，美味吮指自不可言說。
蕙萍藉著《家食憶》的各個篇章，描繪她經歷過的歲月，遣詞用字簡潔輕盈兼具一絲輕快明朗，讀著怡然親切，伴之以她二妹蕙綺生動絕妙的隨文繪圖，更使文中所思所寫的人事物栩栩躍出，台灣民間凡此種種習俗、吃食等在其筆下，都俱備一定的風度善意，那情調現今依舊如此可喜可愛，如童話世界一般美好！敘寫每一道菜，每一個食譜，一絲不苟，鉅細靡遺，讓人感受到民間生活經驗也可昇華為藝術的感覺。
我們生活著的這個時代，有時難免孤寂，所以身體和心靈都有同樣的需求，絕對不能沒有食物和朋友；成長常常不知不覺，我們在痛苦與力量中生活成長，然後咻的一下突然長得飛快，轉眼中年已過，漸漸的一切似乎慢慢變得更大更柔軟。蕙萍以素人之姿寫《家食憶》，文章更有人在文字外，餘韻綿長，如果您有機會遇到這本書，不妨賞讀一番！
張白伶