肥志百科5：原來你是這樣的植物C篇

【越紅越好】
顏色越深的紅番茄，營養價值越高。因為番茄紅色的來源是一種叫茄紅素的物質，它恰好是番茄的主要營養成分。紅色越深，就證明茄紅素的濃度越高，也就更有營養。

【煮煮更健康】
番茄裡面的茄紅素具有抗氧化和預防癌症的作用，但生番茄的茄紅素卻很難被人體吸收。為此，營養學家建議番茄最好煮熟吃。因為煮熟後，茄紅素的化學結構會發生變化，更好吸收。

【黑番茄】
紅色、橙色是番茄的常見色，但俄羅斯卻有一種叫「black krim」的黑番茄。它的顏色大多偏紫紅，但在日照充足的條件下，會長得近似黑色。有趣的是，據說它有一股「烤肉搭配紅酒」般的特別香氣。

【番茄的名字】
番茄剛傳入時，各地冒出來大量別名，例如：台灣南部的「柑仔蜜」；山東、山西的「西番柿（或西蕃柿）」；浙江的「洋柿」……到現在傳播最廣的只有兩個，一個是北京一帶的「西紅柿」，一個是來自上海的「番茄」。

【聖女小番茄】
生活中，人們經常會見到一種叫「聖女」的小番茄。它的本名其實叫「櫻桃番茄」，是番茄的一個變種。之所以叫「聖女」，是因為中國第一個引種的小番茄品種名叫「聖女」，因此就傳開了。
「聖女」

【番茄大戰】
在西班牙小鎮布尼奧爾，每年8月都會舉行一次「番茄大戰」根據該傳統起源於1945年，每年活動主辦方都會在街上傾倒上百噸熟透的番茄，讓當地居民或者遊客互相扔著玩。

另外就是
番茄到底是蔬菜還是水果？對這個問題的爭論由來已久，在100多年前甚至還鬧上過美國法庭。
起因是在19世紀末，美國對進口蔬菜徵收關稅，而對進口水果則不用。番茄商人認為番茄是水果不用交稅，而海關則認為番茄是蔬菜。雙方各執一詞，最後鬧上了美國最高法院。裁決時，法官根據番茄通常出現在正餐裡，而不像水果那樣作為餐後甜點食用，才將其定義為「蔬菜」。
但這並不代表「番茄是水果」在美國是錯誤的。按照美國《韋氏辭典》的定義，「水果」是指「種子植物上可食用的生殖體，特別是和種子相連的甜果肉」。而番茄是番茄藤蔓結出的果實，裡面包含用來繁殖的種子，嚴格來說也完全符合這個定義。
簡單來說，以最常用的食用方式來分類，番茄是「蔬菜」；以植物學的定義來說，番茄則是「水果」。答案的不同，取決於看問題的角度。但無論如何，我們對番茄的喜愛都不會變。

【越紅越好】
顏色越深的紅番茄，營養價值越高。因為番茄紅色的來源是一種叫茄紅素的物質，它恰好是番茄的主要營養成分。紅色越深，就證明茄紅素的濃度越高，也就更有營養。

【煮煮更健康】
番茄裡面的茄紅素具有抗氧化和預防癌症的作用，但生番茄的茄紅素卻很難被人體吸收。為此，營養學家建議番茄最好煮熟吃。因為煮熟後，茄紅素的化學結構會發生變化，更好吸收。

【黑番茄】
紅色、橙色是番茄的常見色，但俄羅斯卻有一種叫「black krim」的黑番茄。它的顏色大多偏紫紅，但在日照充足的條件下，會長得近似黑色。有趣的是，據說...

目錄：
番茄的原來如此
薄荷的原來如此
玉米的原來如此
鳳梨的原來如此
香草的原來如此
酪梨的原來如此

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