掛號8：伴糖主義-FindBook 找書網 ISBN:9786264100892

型式

價格

供應商

所屬目錄

內容簡介

　　從珍貴食材到常用調味料，糖的歷史就是世界的歷史，見證了數百年來的人類歷史發展。當砂糖跟著外國隊伍來到臺灣這座島嶼，種下一叢叢馥郁甜蜜，也開啟了臺灣歷史的新篇章。從傳統的製糖場所──糖廍，到日治時期的現代化新式糖廠，以及戰後臺灣的糖業整合和民眾的生活變化，標誌著臺灣不同階段面對的挑戰和突破。

　　《掛號8 伴糖主義：跨越百年的甜蜜記憶》關注臺灣從糖業之島生產糖，再轉向消費糖以及含糖產品的變化，討論追求現代化發展新式糖業帶來的繁榮景象，以及消費時代本土化和全球化匯集的甜食浪潮，追尋這些甘甜的足跡，看到臺灣人與糖息息相關的歷史發展與生活樣貌。

作者介紹

作者簡介

　　臺灣新文化運動紀念館為臺北市政府文化局直營館所，年度館刊《掛號》希望透過「歷史知識」與「現代議題」來創造歷史的現代性回應，提供讀者從更貼近自身經驗的視角來了解歷史、省思現代。

館方的話——文化吸收叮嚀
編輯室報告
打造甘味島
甜味大事紀
蔗香處處，臺灣成為砂糖之島
邁向現代化的糖蜜之島
一場糖業株式會社的商戰
穿過蔗田的五分車
甜味治理下的土地與農民
誰在獄中寫日記
當地方歷史成為「他人的故事」，此時就是起點
歡迎光臨全糖株式會社──「日本時代糖業歷史特展」專訪
[特別企劃]日治臺灣的甜蜜新鮮貨

下一口甜，怎樣更美好？
伴糖時光的轉身
戰後臺灣糖業的發展與轉型
銀幕上的甜味場景──臺灣電影裡的甜食與空間記憶
打開甜蜜新滋味
持續百年清涼的彈珠汽水
邊吃和菓子，邊讀千年甜點史
臺式檸檬蛋糕的身世之謎
棉花糖仙子翩然蒞臨
濃縮了歷史與記憶的健素糖

[特別企劃]說起甜點，我就會想到......
我真的需要那個酷東西——甜味的本能與技術
編後語

看更多

詳細資料

ISBN：9786264100892
叢書系列：台灣好好玩
規格：平裝 / 112頁 / 18.9 x 25.9 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣