洪崇銘

從珍貴食材到常用調味料，糖的歷史就是世界的歷史，見證了數百年來的人類歷史發展。當砂糖跟著外國隊伍來到臺灣這座島嶼，種下一叢叢馥郁甜蜜，也開啟了臺灣歷史的新篇章。從傳統的製糖場所──糖廍，到日治時期的現代化新式糖廠，以及戰後臺灣的糖業整合和民眾的生活變化，標誌著臺灣不同階段面對的挑戰和突破。

《掛號8 伴糖主義：跨越百年的甜蜜記憶》關注臺灣從糖業之島生產糖，再轉向消費糖以及含糖產品的變化，討論追求現代化發展新式糖業帶來的繁榮景象，以及消費時代本土化和全球化匯集的甜食浪潮，追尋這些甘甜的足跡，看到臺灣人與糖息息相關的歷史發展與生活樣貌。

作者簡介：

臺灣新文化運動紀念館為臺北市政府文化局直營館所，年度館刊《掛號》希望透過「歷史知識」與「現代議題」來創造歷史的現代性回應，提供讀者從更貼近自身經驗的視角來了解歷史、省思現代。