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就愛這味:阿旻教你煮【全宇宙頭一本臺語文食譜.附煮食示範短影音QR Code】

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就愛這味:阿旻教你煮【全宇宙頭一本臺語文食譜.附煮食示範短影音QR Code】 就愛這味:阿旻教你煮【全宇宙頭一本臺語文食譜.附煮食示範短影音QR Code】

作者:曾偉旻 
出版社:前衛出版社
出版日期:2024-11-27
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:就愛這味:阿旻教你煮【全宇宙頭一本臺語文食譜.附煮食示範短影音QR Code】

短影音來鼻芳:



臺灣話食四方,逐項料理攏是一个家鄉
用臺文紀錄,配臺語調味
咱那煮那講,鬥陣走揣你上愛彼味


出身南投,全家好手藝的媒體人「阿旻」曾偉旻,因為出國讀冊數念家鄉味,開始學煮食、捌料理。伊對南投在地的好滋味開始,以臺灣台語佮其他本土語言交流,學習其他族群料理、食食的文化佮觀念,用臺語文配俗諺語,介紹創意好料佮煮食撇步,寫出這本全臺灣、全宇宙頭一本的全臺文食譜!

創新臺菜、客家料理、原住民風味、馬祖海味……食材的性質、料理的內涵,攏有無仝族群的經驗佮智慧,透由20項手路菜,予你輕鬆做、簡單講,食過就了解。

配合阿旻親身示範短影音,QR Code隨掃隨看,逐項照步來,免驚會失敗。鬥陣顧腹肚,嘛通顧咱語言文化的佛祖。

◎內容榮獲文化部「語言友善環境及創作應用補助」

作者簡介:

阿旻,曾偉旻。
佇臺灣唯一無倚海的南投市大漢。
自細漢就「出一支喙」,參加臺語演講、朗讀比賽,用喙和人拚輸贏,嘛自彼時開始,下定志願欲做記者、做主播,繼續用喙做家己的興趣佮志業。
幾冬後決心無欲做華語記者,報考師大臺文系博士班,榜首入學,蹽落去做臺語復振,加入臺語傳播研究和臺語主持這途。
這陣仝款「出一支喙」,用「煮食的喙」和逐家再相會。臺語的路猶真長,邀請逐家做伙蹽落去。

阿旻的面冊迷眾頁:https://www.facebook.com/page.benchor

各界推薦
名人推薦:【專文紲喙推薦】

這本冊除了予你看台語食譜學煮菜,閣有予人看甲欲流喙瀾的媠圖,逐篇溫暖的故事佮智識,短短仔誠輕鬆,拄好提來那啖糝那開講,用佇教學真正讚。──王秀容(本土語言傑出貢獻獎得主)

偉旻本人就袂輸這本書仝款,有豐富ê 內涵, 閣多才多藝,毋但有新聞傳播kah主持ê專業,煮食嘛是有正式證照掛保證。而且偉旻ê 心思真幼路,思考嘛真深入。伊會想著做這本台文書寫ê 食譜,咱就看會出來。──許慧如(國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授)

偉旻是一位新時代的媒體人、文化人,今閣成做作家,多才多藝。伊...
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章節試閱
鴛鴦菜脯卵
Uan-iunn Tshài-póo-nn̄g

【臺菜料理教諺語】
翁仔某無相棄嫌,菜脯根罔咬鹹。
Ang-á-bóo bô sio khì-hiâm, tshài-póo-kin bóng kā kiâm.

【老祖先的智慧】

這句俗諺語是咧講,翁仔某之間就愛互相扶持,就算無好過,三頓干焦菜脯通好食,兩人猶是仝心做伙過生活。

確實,若嫁娶進前、咧揀選對象的時陣,嘛有一句俗語「䆀䆀翁食袂空」,講女性會考慮外型、或者是好額散赤,條件攏無仝。有人想欲嫁緣投的,或者是看經濟條件。不而過,有一寡人雖然外表普通,經濟也無算好額,但是收入穩定,三頓也免操煩,女性若準欲...
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作者序
友善本土語言煮食來實踐
曾偉旻 Tsan Uí-bîn

宇宙頭一本台語文的食譜冊《就愛這味:阿旻教你煮》,是阿旻家己愛食、愛煮、愛臺灣本土語言的一本實踐佮應用煮食冊。自料理落手,這本煮食冊毋但落實台語文的寫作,嘛深入咱「民以食為天」生活哲學。

若準這本冊通共阿旻家己愛煮、愛變的個性展現,閣通結合本土語言,進一步透過短影音,分享煮食的撇步佮創意好料,這本冊定著愛即時推出,而且愛有無仝的臺灣創意料理冊,一本接一本。

透過臺灣台語做主體,和無仝族群交流,分享各種本土語言的詞彙,嘛紹介臺灣無仝族群、語言、俗諺...
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目錄
推薦序那看那出聲/王秀容 Ông Siú-iông
推薦序輕鬆仔讀、穩心仔煮、歡喜仔食/許慧如 Khóo Huī-lû
推薦序正範台灣語文味/鄭順聰 Tēnn Sūn-tshong
自序友善本土語言煮食來實踐/曾偉旻 Tsan Uí-bîn

踏話頭數念南投的家鄉味

就愛出料理:20項手路菜報你知
01|鴛鴦菜脯卵Uan-iunn Tshài-póo-nn̄g
02|薟甲衝煙薟椒魚Hiam kah tshìng-ian Hiam-tsio-hî
03|牽絲番薯角Khan-si han-tsî kak
04|枵鬼豬肝湯Iau-kuí Ti-kuann-thng
05|覆菜肉片湯Phak-tshài Bah-phìnn-thng
06|歪喙雞親子丼Uai-tshuì-ke Tshin-tsú-tòng
07|...
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