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366天營養主副食品照著做就對了!250道冰磚+手指食物+親子共食料理,主食、副食、配菜、點心快速上桌!

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366天營養主副食品照著做就對了!250道冰磚+手指食物+親子共食料理,主食、副食、配菜、點心快速上桌! 366天營養主副食品照著做就對了!250道冰磚+手指食物+親子共食料理,主食、副食、配菜、點心快速上桌!

作者:上田玲子落合貴子 / 譯者:林慧雯 
出版社:新手父母
出版日期:2025-06-05
語言:繁體/中文   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:366天營養主副食品照著做就對了!250道冰磚+手指食物+親子共食料理,主食、副食、配菜、點心快速上桌!

內容簡介

比1年份還多的366天主副食品清單,從開始吃,到脫離副食品期都不用煩惱!
  • 以寶寶的月齡、成長發育來組合搭配菜單
  • 依食材的營養、顏色搭配均衡好吃的菜色
  • 5大類食材的處理.烹調.營養成分分析
  • 一次備好7天份,寶寶想吃時可立即完成
  • 規劃一整年的副食品,解決媽媽備餐煩惱
【貼心特色】
  • 食譜圖皆為實際尺寸且為一餐所需的份量、食材形狀及大小,一看就能掌握。
  • 只要依食譜製作剛剛好的份量,不用強迫進食,創造美好的飲食經驗。
  • 以黃、綠、紅營養來標記食材營養,方便將食材分類搭配出均衡菜色。
  • 提供1週每餐的主食+副食+點心搭配法,方便重新組合第二或第三餐。
  • 附餐點日曆讓生長所需的營養一目了然,只需複製就可輕鬆平衡營養。
  • 貼心偷懶時的食譜,運用現成、容易購買的食材來製作親子共食料理!
  • 規畫手指食物食譜,讓孩子用手吃,自然開發孩子的大腦和感官經驗。

【讀者好評】
「書中附有實際尺寸的照片,對廚房新手來說很容易理解,真的非常簡單。」
「設計整週的食譜,只要跟著做就能準備完一週的寶寶餐食,相當方便。」
「雖然購買前很猶豫,但很我高興我買了。書中的食譜相當美味,不是隨處可見的菜單,我相當滿意。」
「5顆星!使用起來非常方便,無需動腦思考菜單,只要跟著書中的食譜就能完成具巧思的美味營養餐點。」
「這本書非常令人驚豔,因為它列出了每天寶寶所需的營養成分及份量。菜單分有初期、中期、後期,我只需提前翻閱,照著購買食材,接著端上餐桌即可。」
「在照片中很容易看到食材的份量,即使是第一次做,也很容易懂,非常方便。」

〔適用0至2歲〕

【營養推薦】
蔡幸芳 營養師媽媽K力.K力s 幸福芳程式

 

 

作者介紹

作者簡介

上田玲子
監修
營養學博士/管理營養師
日本嬰幼兒營養學泰斗。如果能透過食物給予孩子幸福,我會非常高興。
經歷:日本東洋英和大學兼任講師、白梅學園大學/短期大學兼任講師、帝京科學大學兒童學教授,日本營養改善學會、日本小兒營養研究會運營委員。專門從事營養教育或飲食調查等工作。
專長:兒科營養、兒童健康、膳食教育、健康教育。
監修書籍:《營養學博士的斷奶飲食全書:新手爸媽必備,建立離乳飲食概念的第一本書》、《最新斷奶食物全書》等書。


相關著作:《一週副食品,140道冰磚食譜暢銷修訂版》《一週副食品,140道冰磚食譜:一次做好7天份.加熱即可食用.寶寶想吃時輕鬆完成》

落合貴子
食譜製作
料理研究家/營養師
日本食品協調員、營養師。活躍於電視、雜誌、廣告和烹飪課程等領域。育有一對可愛的子女,分別為高中生和國中生。對於如何輕鬆做出營養美味副食品,充滿了身為媽媽特有的創意。

譯者簡介

林慧雯
曾任出版社日文編輯,現為全職譯者、兼職媽媽與業餘主婦。譯作有:《懷孕.生產大百科》、《平穩死:為自己寫下期望的人生結局》、《讓生活簡單快適的55個靈感》等。如有任何指教,請來信至:marchinglovetbme@gmail.com


 

目錄

  • 依照孩子的發展給予副食品 分為四個階段進行「用餐」練習 
  • 培養孩子的咀嚼能力及自己吃飯的能力 現在就是寶寶學會進食的絕佳時機! 
  • 讓孩子吃下營養均衡的餐點 用黃、綠、紅食材打造強健身體! 
  • 食物過敏的解決對策 延遲嘗試或刻意避免會造成反效果! 
  • 準備副食品的基本原則
  • 烹調的基本原則
  • 冷凍的基本原則
  • 粥.烏龍麵.麵包粥的製作方式
  • 高湯.蔬菜湯的製作方式

Patr 1:5~6個月左右咕嚕咕嚕期的副食品食譜
  • 前期 該如何開始嘗試副食品呢?
  • 後期 適合的食材
實際大小/一次的分量
.能量來源食品家族
.維生素、礦物質來源食品家族
.蛋白質來源食品家族
  • 要給寶寶吃多少量?
餐點實際大小
水煮蘋果泥、軟嫩南瓜白肉魚泥、十倍粥
  • 後期 1 week餐點
1魩仔魚粥+胡蘿蔔泥/十倍粥+豆腐南瓜泥
2菠菜蛋黃牛奶粥/十倍粥佐青海苔粉+魩仔魚番茄泥
3菠菜拌香蕉泥+鯛魚胡蘿蔔雙色拼盤/番茄泥十倍粥+高湯豆腐泥
4馬鈴薯泥佐蛋黃+菠菜豆漿濃湯/十倍粥+魩仔魚佐南瓜醬
5香蕉豆漿泥/十倍粥佐青海苔粉+高湯魩仔魚胡蘿蔔泥
6黃豆粉粥+青花菜泥/番茄馬鈴薯泥+鯛魚佐南瓜醬
7地瓜粥+魩仔魚拌菠菜泥/十倍粥+胡蘿蔔豆腐泥
  • 後期 餐點日曆
  • 三合一餐點:一道就備齊三種營養來源
黃豆粉豆漿粥佐青蔬、南瓜豆腐粥、蛋黃番茄奶香燉飯、胡蘿蔔鯛魚粥、雙色丼馬鈴薯粥、黃豆粉香蕉泥佐番茄醬汁、鯛魚胡蘿蔔地瓜粥、蛋黃青蔬烏龍麵泥
  • 主菜
蕪菁拌蛋黃胡蘿蔔泥、菠菜豆腐泥、奶香青花菜魩仔魚、鯛魚佐番茄醬汁、鯛魚高麗菜泥、魩仔魚蕪菁泥、雙色蔬菜豆腐泥、高麗菜佐奶香蛋黃醬
  • 配菜&甜點
胡蘿蔔蘋果泥、海苔風味蕪菁泥、高湯高麗菜、豆漿南瓜泥、蘋果泥

Part 2:7~8個月左右小口吞嚥期的副食品食譜
  • 前期 適合的食材
實際大小/一次的分量
.能量來源食品家族
.維生素、礦物質來源食品家族
.蛋白質來源食品家族
  • 要給寶寶吃多少量?
餐點實際大小
奇異果優格、高湯蔬菜、鮭魚粥
  • 前期 1 week餐點
1五倍粥+雞柳菠菜羹/海苔豆香粥+南瓜優格
2豆腐蔬菜烏龍麵丁+草莓泥/五倍粥佐鰹魚海苔粉+鮭魚蘿蔔泥
3番茄鮪魚丼/五倍粥+鰹魚風味青花菜豆腐羹
4蛋黃粥+魩仔魚高麗菜泥/南瓜雞柳烏龍麵丁
5五倍粥+豆香蘿蔔泥湯/馬鈴薯鮭魚烏龍麵丁
6香蕉胡蘿蔔麵包粥/彩椒魩仔魚粥+豆腐拌菠菜泥
7鮪魚拌馬鈴薯泥+番茄菠菜湯/青花菜蛋黃麵包粥
  • 後期 餐點日曆
  • 三合一餐點:一道就備齊三種營養來源
高麗菜鮭魚粥、豆腐蔬菜湯麵線、胡蘿蔔雞柳丼、豆香蘿蔔泥烏龍麵、鮪魚菠菜麵包粥、番茄蛋黃麵包粥、南瓜玉米片優格、青花菜魩仔魚玉米片
  • 主菜
雙色蘿蔔泥豆腐、豆香高麗菜丁、奶香鮪魚菠菜、鮪魚番茄煮豆腐、南瓜雞肉羹、青花菜雞肉羹、水煮蛋馬鈴薯沙拉、高麗菜蘿蔔拌蛋黃
  • 配菜&甜點
南瓜濃湯、番茄高麗菜湯、奶香白菜、番茄蘋果沙拉、水果優格

Part 3:9~11個月左右練習咀嚼期的副食品食譜
  • 前期 適合的食材
實際大小/一次的分量
.能量來源食品家族
.維生素、礦物質來源食品家族
.蛋白質來源食品家族
  • 要給寶寶吃多少量? 
餐點實際大小
蔬菜肉丸湯、香蕉片、胡蘿蔔軟飯
  • 前期 1 week餐點
1蛋花烏龍麵/五倍粥+寶寶版牛肉滷豆腐/茄子胡蘿蔔味噌湯+羊栖菜豆香丼
2南瓜麵包布丁+番茄小黃瓜沙拉/豆腐青江菜燴飯/胡蘿蔔炊飯+青花菜燉雞肝
3菠菜蛋花湯+小黃瓜魩仔魚丼/蔬菜絞肉炒麵線/地瓜豆腐焗飯+糖漬胡蘿蔔片
4義式蔬菜湯+法式吐司佐香蕉/五倍粥+蔬菜肉丸湯/五倍粥+清爽海鮮什錦鍋
5水煮蛋燉飯+手拿水果(草莓)/雞肉丸烏龍麵/鹽烤竹筴魚丼+洋蔥馬鈴薯味噌湯
6南瓜燉雞絞肉+五倍粥佐鰹魚片/豆香炒飯+水煮蔬菜棒/奶油烤蕪菁+鮭魚高麗菜義大利麵
7蛤蜊巧達湯佐麵包/羊栖菜黃豆粥+彩椒茄子佐鰹魚片/高麗菜洋蔥清湯+寶寶三色丼
  • 後期 餐點日曆
  • 三合一餐點:一道就備齊三種營養來源
番茄鮪魚焗飯、繽紛麻婆豆腐丼、高麗菜雞柳煎餅、手拿胡蘿蔔魚香烏龍麵、蕪菁鮭魚湯麵、絞肉蘿蔔泥烏龍麵、番茄黃瓜湯麵線、番茄洋葱義大利麵、菠菜和風義大利麵、奶香肉丸義大利麵、香蕉豆漿玉米片、玉米起司吐司、南瓜鮪魚三明治捲、吐司盤佐鮪魚優格醬
  • 主菜
鮪魚菠菜煎餅、竹筴魚丸湯、鮮蔬鯛魚鍋、免炸可樂餅、茄汁燉肉丸、雞肉玉米濃湯、豆腐漢堡排、涼拌蕃茄小黃瓜、豆腐肉丸燉蔬菜、蒸煮蔬菜豆腐丁、蒸南瓜豆腐、焗烤鮪魚高麗菜、寶寶茶碗蒸、寶寶彩椒歐姆蛋
  • 配菜&甜點
羊栖菜寒天沙拉、浸煮小松菜、奶油煎青花菜、番茄南瓜沙拉、蔬菜味噌湯、地瓜豆漿濃湯、柳橙糖漬胡蘿蔔、草莓薄片奶
  • 點心
奶香地瓜泥丸、奶油煎蘋果&香蕉

Part 4:1歲~1歲6個月左右大口享用期的副食品食譜
  • 前期 適合的食材
實際大小/一次的分量
.能量來源食品家族
.維生素、礦物質來源食品家族
.蛋白質來源食品家族
  • 要給寶寶吃多少量? 
餐點實際大小
番茄燉鰤魚、哈密瓜薄片、香煎飯糰
  • 前期 1 week餐點
1吐司鹹派/寶寶牛丼+蔬菜棒沙拉/軟飯+照燒鰤魚+秋葵味噌湯
2鰹魚軟飯煎餅+番茄歐姆蛋/豬絞肉高麗菜大阪燒+手拿水果(奇異果)/馬鈴薯鮭魚飯+豆芽菜拌韭菜
3蕪菁昆布絲清湯+魚肉香腸丼/雞肝肉醬義大利麵/軟飯&寶寶香鬆+萵苣燒賣
4寶寶親子丼+金針菇高麗菜湯/鯖魚炒麵+手拿水果(香蕉)/什錦中華丼
5吐司披薩+手拿水果(蜜柑)/軟飯&昆布絲+馬鈴薯燉絞肉/軟飯+海苔拌菠菜+豆腐雞肉餅
6奶油炊飯+高野豆腐燉菜/培根蛋黃烏龍麵/軟飯&海苔佃煮+漢堡排佐燙菜豆
7蛋包飯/旗魚番茄義大利麵/軟飯+胡蘿蔔炒魩仔魚+豆腐菠菜味噌湯
  • 後期 餐點日曆
  • 三合一餐點:一道就備齊三種營養來源
胡蘿蔔奶香焗飯、高麗菜炒蛋飯糰、牛肉炒飯、小黃瓜起司捲、彩椒鮭魚麵線煎餅、八寶菜燴烏龍麵、寶寶涼麵、秋葵雞肉義大利湯麵、奶油玉米鮪魚義大利麵、番茄炒蛋義大利麵、義式地瓜麵疙瘩、鮪魚口袋三明治、鬆餅佐南瓜抹醬、黃豆粉吐司佐蔬菜棒
  • 主菜
酥炸鯖魚、高麗菜番茄蒸烤白肉魚、白菜燉鰤魚、黃豆燉豬肉、韭菜炒雞肝、醋醬雞腿蘿蔔湯、青花菜肉捲、彩椒天婦羅、青蔬燴豆腐、豆香蘿蔔煎餅、菇菇豆腐炒蛋、高麗菜炒高野豆腐、蔬菜蛋捲、菠菜起司炒蛋
  • 配菜&甜點
玉米拌青花菜、炸胡蘿蔔、圓滾滾番茄馬鈴薯、炸南瓜、菇菇湯、玉米濃湯、熱蘋果、番茄優格沙拉
  • 點心
蔬菜魩仔魚蒸糕、黃豆粉通心麵、番茄柳橙寒天凍、水果佐卡士達醬、燕麥麵包、餅乾&葡萄乾優格沾醬
  • 這種時候該怎麼辦呢?副食品的疑難雜症!解決之道Q&A
  • 使用於副食品的食材 到了哪個階段才能吃?食材一覽表
  • ✖不可以吃的食材、▲要小心給的食材
  • 便利商店食品&速食的●▲✖
  • 副食品中的調味料&油脂●▲✖

 
 

詳細資料

  • ISBN:9786267534199
  • 叢書系列:育兒通
  • 規格:平裝 / 136頁 / 26 x 19 x 1.05 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
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