序章
小廚房烹飪成功的10招祕訣
前言
本書的使用說明
【第１章】收錄了大量令人驚奇的省空間妙計！極小廚房攻略篇
實測！嘗試在極小廚房做料理
極小廚房攻略的終極祕訣
準備基本廚房用具
廚房家電與烹飪器具
廚房小物
調味料與粉類
超好用的常備食材
廚房用品與餐具
極小廚房收納技巧
水槽周邊
冰箱
廚房家電活用指南
微波爐
電子鍋
調味料計量與火侯的操作說明
【第２章】一盤就滿足！超受歡迎的經典主菜篇
拌拌炒炒薑汁燒肉
吃起來根本是塔塔醬！免油炸的香煎南蠻雞
小廚房漢堡排
半煎炸千層豬排
神速！馬鈴薯燉肉
電鍋版韓式蔘雞湯
微波鮮蔬燒賣
輕鬆上手炒蔬菜
免沾手雞肉丸
小廚房也能烹煮出道地的青椒肉絲
微波加持的超省時日式白醬燉菜
無須砧板的照燒雞
電子鍋版法式香腸燉菜
微波版鮭魚起司鏘鏘燒
免切免剁的回鍋鯖魚罐頭
蝦仁版半煎炸蝦
無麵粉的韓式煎餅風煎蛋
零失敗的鬆軟韭菜炒蛋
鍋子就是調理碗！省空間冷涮豬肉沙拉
滿滿大塊蔬菜的下飯豬肉味噌湯
【專欄 1】 3分鐘就能完成的小菜
【第３章】超快速卻超美味！飯類、麵類、麵包篇
極簡奶油咖哩雞肉飯
微波加持蛋包飯
肉山肉海炙燒牛肉蓋飯
電子鍋版海南雞飯
拌炒鬆香炒飯
家常版蟹肉棒天津蓋飯
牛丼風味炊飯
一人份日式牛肉燴飯
特價生魚片拼盤之芝麻醬醃魚蓋飯
一鍋到底的蕃茄肉醬義大利麵
單鍋出極品之奶油義大利麵
素麵版義式蕃茄冷麵
微波版什錦燴炒麵
爐火微波同步特製豬肉湯烏龍沾麵
蛋香滿滿的披薩吐司
復活咒語Sopa de Ajo！西班牙麵包香蒜湯
【專欄 2】清冰箱食譜
【第４章】同步完成２道菜！在極小廚房做套餐篇
犒賞牛排 ＋ 微波高麗菜絲臥巢蛋
辣油麻婆豆腐 ＋ 拍拍小黃瓜
半煎炸雞柳版日式油淋雞 ＋ 微波馬鈴薯沙拉
極速滷豬肉 ＋ 微波萵苣
比苦瓜更美味！沖繩炒小黃瓜 ＋ 蕃茄水雲酸辣湯
經典中式料理蕃茄炒蛋 ＋ 水菜魩仔魚沙拉
輕鬆煮日式豬肉嫩豆腐 ＋ 微波韓式涼拌綠豆芽
拿坡里義大利麵風味炒蔬菜 ＋ 烤鮪魚罐頭
御好燒風味豐盛沙拉 ＋ 紙包菇
鯖魚茄子蔬菜湯 ＋ 懶人高麗菜沙拉
【專欄 3】下酒小菜３拼組合
終章
【附錄】極小廚房活用術
食材保存
食材冷凍
洗碗、清潔整理
垃圾減量、除臭
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極小廚房輕鬆煮【美食家世界料理書大獎冠軍】：能開火就超會煮！73道超省時方便的零失敗餐桌美味的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：極小廚房輕鬆煮【美食家世界料理書大獎冠軍】：能開火就超會煮！73道超省時方便的零失敗餐桌美味
榮獲「料理書界奧斯卡」——
簡易食譜類（EASY RECIPES）世界No.1大賞
只要一口爐、一個鍋，就能在家打造出好吃營養的美味菜色！
省錢省時，從外食懶人變身成華麗大廚！
【本書特色】
◎最短10分鐘，熱騰騰上菜！
◎洗碗槽不再堆積如山！一個平底鍋就能搞定！
◎從備料到開動，最多只要６步驟！
本書專為「超小廚房」而生，不僅提供美味食譜，更針對「小空間」提出革命性的料理解決方案！
◎一目了然的流程設計：簡單的料理步驟，讓讀者能直覺理解烹飪順序。
◎規劃貼合生活需求：「1 人份」的備菜與食用量剛剛好；並將洗碗收拾、食材調味品收納與垃圾處理等繁瑣後續納入考量，讓下廚變得更省時便利。
◎不浪費食材與空間應用：食譜針對單口瓦斯爐、微波爐、電磁爐等作業區很小的廚房環境設計，妥善運用食材、調味品用量與冰箱、調理台空間，還能一次烹煮兩道菜色，被評價為「任何人都能成為自炊大師」的實用廚藝聖經。
從不會煮，到想天天煮，
今天開始，你也能成為自炊高手！
就算廚房再小，也別放棄好好生活，好好吃飯。
一口爐、有限空間，也可以用最簡單的方法，完成一整套美味料理。
從料理動線、器具使用、料理流程、食材運用到收拾整理，
通通替你設想完備，只要照著做，就能輕鬆上手、零失敗完成。
跟著做，你會發現——
原來做菜可以這麼簡單，又這麼美味好吃！
作者簡介：
杵島隆太
料理研究家。以貼近生活的視角，提倡「年輕人也能輕鬆上手、超簡單的料理方式」，累積大批忠實粉絲。
出身料理世家，祖父與母親皆為料理研究家，從小耳濡目染，與料理生活密不可分。活躍於NHK《今日料理》、《あさイチ》及《3分鐘料理》等節目，亦經常於料理教室、媒體與網路平台分享食譜與教學內容。
因工作所需，長期觀察一般家庭的烹飪環境，擅長將複雜料理轉化為簡單可行的做法。本書更針對「超小廚房」開發出一套實用技巧，讓任何人都能在有限空間中輕鬆完成美味料理。
官方網站：http://www.daidokolog.com/
譯者簡介：
郭書妤
自由譯者
譯稿指教：kuoftrans@gmail.com
目錄
序章
小廚房烹飪成功的10招祕訣
前言
本書的使用說明
【第１章】收錄了大量令人驚奇的省空間妙計！極小廚房攻略篇
實測！嘗試在極小廚房做料理
極小廚房攻略的終極祕訣
準備基本廚房用具
廚房家電與烹飪器具
廚房小物
調味料與粉類
超好用的常備食材
廚房用品與餐具
極小廚房收納技巧
水槽周邊
冰箱
廚房家電活用指南
微波爐
電子鍋
調味料計量與火侯的操作說明
【第２章】一盤就滿足！超受歡迎的經典主菜篇
拌拌炒炒薑汁燒肉
吃起來根本是塔塔醬！免油炸的香煎南蠻雞
小廚房漢堡排
半煎炸千層豬排
神速！馬...
小廚房烹飪成功的10招祕訣
前言
本書的使用說明
【第１章】收錄了大量令人驚奇的省空間妙計！極小廚房攻略篇
實測！嘗試在極小廚房做料理
極小廚房攻略的終極祕訣
準備基本廚房用具
廚房家電與烹飪器具
廚房小物
調味料與粉類
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極小廚房收納技巧
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冰箱
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【第２章】一盤就滿足！超受歡迎的經典主菜篇
拌拌炒炒薑汁燒肉
吃起來根本是塔塔醬！免油炸的香煎南蠻雞
小廚房漢堡排
半煎炸千層豬排
神速！馬...
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