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食品加工(二)(合實習)

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食品加工(二)(合實習) 食品加工(二)(合實習)

作者:林耕年 
出版社:台灣復文興業股份有限公司
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$ 190
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科學‧科普
圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:食品加工(二)(合實習)
  • 圖書簡介

    本書是符合修訂公佈之高農食品加工科課程標準新編,適合於二年級高農食品加工教學之用。

  • 目次

    第一章 製罐
    第二章 脫水
    第三章 果醬、果凍、果酪和果糕的製法
    第四章 蜜餞類
    第五章 果汁
    第六章 醃製法

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