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食品加工（二）（合實習）的圖書 |
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食品加工（二）（合實習） 作者：林耕年 出版社：台灣復文興業股份有限公司 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品加工（二）（合實習）
- 圖書簡介
本書是符合修訂公佈之高農食品加工科課程標準新編，適合於二年級高農食品加工教學之用。
- 目次
第一章 製罐
第二章 脫水
第三章 果醬、果凍、果酪和果糕的製法
第四章 蜜餞類
第五章 果汁
第六章 醃製法
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