瓊田堆雪：萊州灣南岸鹽業史

萊州灣南岸地區，在中國鹽業發展史上非常具有典型性，這裡不僅是早期海鹽生產的起源地，而且鹽業發展五千多年綿延不絕，長期成為中國製鹽業的中心。自海鹽業起源至漢代，萊州灣南岸都是全國性海鹽生產中心，商周時期該地不僅是全國的製鹽中心，也是最早實行食鹽專賣政策的地區。自魏晉南北朝至宋元時期，萊州灣南岸海鹽生產雖經歷了由全國性生產中心到區域中心的曲折發展，但一直是北方海鹽生產的重要支柱，也是全國重要鹽區。自明清至當代，曬鹽法出現后，萊州灣南岸鹽業憑借其優越的自然條件從逆境中重新崛起，並逐漸佔據了全國海鹽業生產中心的地位。

本書沿着歷史縱向理路，對萊州灣南岸海鹽業的發展演變歷程進行了系統整理，尤其是詳盡地闡釋了萊州灣南岸鹽業的階段性發展特徵，科學考證了東部沿海區域的鹽文化發展脈絡，在此基礎上提出新觀點，糾正了學界相關認知誤區，在國內該領域尚屬首次，是一部嚴謹的學術專著。



于雲漢，曾擔任濰坊學院歷史文化與旅遊學院院長、書記、教授，濰坊學院文博研究院院長，山東高校人文社科研究基地“海鹽文化研究基地”負責人，中國商業史學會鹽業史專業委員會常任理事，山東省重點學科帶頭人等。主持國家、省市多個項目。出版專著《中國城市發展史綱》《海鹽文化研究》等，發表論文《萊州灣南岸鹽業的階段性發展及其特徵》《<熬波圖>所反映的元代製鹽技術與生產民俗》等。

王俊芳，濰坊學院文史學院（文化與旅遊學院）教授、世界史教研室主任、海鹽文化研究中心負責人。主要從事區域文化史、鹽文化和文化旅遊的教學與研究。講授課程《世界文化史（雙語）》獲評省級一流課程。主持教育部和省市多個項目，在《史學月刊》等核心期刊發表論文30多篇，出版《加拿大多元文化主義政策》《山東海鹽遺址與旅遊資源的調查開發》等專著6部，合著多部。