頭號飲料：牛奶小史

精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套傑出的食物小史溫馨提示：閱讀食物小史，請勿狼吞虎咽。

從神壇跌至谷底，從谷底走向餐桌，牛奶何以登上“頭號飲料”寶座？奶農、商販與消費者，政府、媒體與科學家，在這一過程中又呈現了怎樣的交織互動？本書是一部牛奶的千年“奮鬥史”，探索了牛奶的神話、誤解與蛻變。



漢納·韋爾滕，學者、自由撰稿人，致力於研究社會中的動物歷史。曾出版《牛》《每日動物歷史》《野獸倫敦》等著作。

漢娜·韋爾滕

學者、自由撰稿人，致力於研究社會中的動物歷史。曾出版《牛》《每日動物歷史》《野獸倫敦》等著作。