博客來食品微生物（foodmicroorganisms）是與食品有關的微生物的總稱。包括生產型食品微生物（醋酸桿菌，酵母菌等）和是食物變質（黴菌，細菌等）和食源性病原微生物（大腸桿菌，肉毒桿菌等）。食品微生物與人類關係緊密，對食品微生物的瞭解、利用、和防治在很早以前就有很大的進展了。
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：新編食品微生物學 (電子書)
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