食品微生物（foodmicroorganisms）是與食品有關的微生物的總稱。包括生產型食品微生物（醋酸桿菌，酵母菌等）和是食物變質（黴菌，細菌等）和食源性病原微生物（大腸桿菌，肉毒桿菌等）。食品微生物與人類關係緊密，對食品微生物的瞭解、利用、和防治在很早以前就有很大的進展了。
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$ 130 電子書 | 新編食品微生物學 (電子書)
作者：許暉等主編 出版社：中國紡織出版社 出版日期：2021-10-01 語言：簡體中文 規格：普通級  博客來 - 餐飲類
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