博客來
本書系統而全面講解法式糕點的烘焙。在本書的開始，作者詳細講解了制作法式糕點中用到的9種面團和7種餡料，之后，按照所需面團或底料的不同，作者將近100種經典的糕點配方分為9章來系統講解。看過本書后，你不僅能收獲單獨的糕點烘焙配方，更將對烘焙形成系統的認識。
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