飲膳正要

我國最早從營養衛生和健康長壽的角度來論證烹飪調和的一部文獻，這本書可以說是中國乃至是世界上最早的飲食衛生與營養學專著，對傳播和發展中國衛生保健知識，起到了重要作用。該書的名稱雖為《飲膳正要》，但內容包括了醫療衛生，以及歷代名醫的驗方、秘方和具有蒙古族飲食特點的各種肉、乳食品，明代名醫李時珍所著《本草綱目》也引用了該書的有關內容。所以，《飲膳正要》一書，對於研究與傳承中國的醫藥、食療和蒙古民族的醫藥科技史都具有重要的意義。