忽思慧

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忽思慧

忽思慧，又譯和斯輝，生卒年不詳，元朝蒙古族或回回人，中醫營養和食療學家。元仁宗延祐年間忽思慧充飲膳太醫，元文宗天曆三年撰成《飲膳正要》一書。

《飲膳正要》「虞集序」稱，忽思慧曾經作為趙國公常普蘭奚的關係密切的下屬。延祐二年常普蘭奚加金紫光祿大夫、徽政院使，掌侍奉皇太后諸事，忽思慧此時被選任飲膳太醫，入侍仁宗之母興聖太后答己。忽思慧以飲膳太醫之職侍奉皇太后與皇后。《飲膳正要》成書後，進呈中宮供覽，受命擔任刊刻、校正者《飲膳正要》多數都是和中宮密切的人物：拜住為中政院使，張金界奴為內宰、隆祥總管等。「虞集序」褒頌「聖后」，忽思慧當時在中宮以膳醫侍奉元文宗皇后卜答失里。
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