食物小傳：茶-FindBook 找書網 ISBN:9787559666208

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內容簡介

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料。可能因為茶是一種適應性強的飲料，所以在世界各地有許多不同品種的茶；在各種不同的文化環境下——日本複雜的茶道儀式、英國優雅的茶室、美國南方腹地的陽臺——人們以各種不同的方式喝茶。

本書不僅論述了世界各地的茶樹種植地和種植方式，還探討了全球各地與茶相關的傳統和習俗是如何起源並發展至今的，展示了茶豐富而迷人的歷史。

作者介紹

海倫·薩貝里（Helen Saberi），現居倫敦，食物史學者，《牛津義大利美食指南》助理編輯。她遊歷甚廣，已發表許多關於阿富汗食物、烹飪和傳統、松糕、香腸、布丁、咖喱、薑黃、茶等主題的文章。著有《下午茶：世界之旅》和《溫達盧咖哩》。

謝露茜，上海外國語大學翻譯學碩士，曾為 GoUSA 網站翻譯文章，是該網站的合作譯者，曾參與多部作品的翻譯工作。

序言
第一章什麼是茶？
第二章中國
第三章日本和韓國
第四章商隊和地中海地區
第五章茶來到西方
第六章印度、斯里蘭卡和印尼
第七章茶的今天和明天
術語表
食譜
致謝
Introduction
Chapter 1 What is Tea?
Chapter 2 China
Chapter 3 Japan, Korea
Chapter 4 Caravans and Mediterranean Shores
Chapter 5 Tea Comes to the West
Chapter 6 India, Sri Lanka and Indonesia
Chapter 7 Tea Today and Tomorrow
Glossary
Recipes
Select Bibliography
Websites and Associations
Acknowledgements
Photo Acknowledgements

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詳細資料

ISBN：9787559666208
規格：精裝 / 302頁 / 13 x 19 x 4.23 cm / 普通級 / 1-1
出版地：中國