黑麥王國：俄羅斯飲食簡史

本書是一部文化普及類作品，2022年5月在美國出版，是美國“加州大學食物與文化研究”叢書之一，該叢書中多部作品已引進出版。本書簡明地梳理研究了俄羅斯的食物及飲食文化，分為四個部分：一、俄羅斯的食物種類和農業生產狀況；二、俄羅斯歷史上面臨的幾次大飢荒；三、俄羅斯民族的飲食習慣及熱情好客的風俗；四、20世紀90年代之後俄羅斯國內餐飲業發展和民眾飲食習慣上出現的新特點。

本書圖文並茂，內容豐富，以食物為切入點，展開介紹了俄羅斯的民族、文化、歷史和社會情況。



達拉·戈德斯坦，美國威廉姆斯學院俄語榮譽教授，美食與文化雜誌Gastronomica的創始編輯，作家，食物研究專家，已出版十余部食物與文化研究類、烹飪類圖書，包括《北風之上》《俄羅斯風味》《上流社會的晚宴》等。

陳友勛，重慶文理學院外國語學院副教授，2003年7月畢業於四川外語學院(現四川外國語大學)研究生院翻譯理論與實踐專業，獲文學碩士學位。重慶市外文學會理事、重慶翻譯學會成員、重慶翻譯家協會成員。

達拉·戈德斯坦
 
美國威廉姆斯學院俄語榮譽教授，美食與文化雜誌Gastronomica的創始編輯，作家，食物研究專家，已出版十餘部食物與文化研究類、烹飪類圖書，包括《北風之上》《俄羅斯風味》《上流社會的晚宴》等。