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重慶火鍋製作 (電子書)

的圖書
重慶火鍋製作 重慶火鍋製作

作者:胡學文蔡順林 
出版社:重慶大學電子音像出版社有限公司
出版日期:2021-01-01
語言:簡體中文   規格:普通級
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:重慶火鍋製作 (電子書)

內容簡介

重慶火鍋製作是重慶火鍋專業一門重要的專業基礎課程。它包括重慶火鍋使用的 調味品,重慶火鍋底料及鍋底的製作,火鍋食材的分類、選擇及加工,火鍋菜式實例,火 鍋食材的營養價值及火鍋的安全衛生問題,火鍋常用味碟與小吃的製作,共 6 個項目、 36 個任務。
 

詳細資料

  • ISBN:9787568924719
  • 規格:普通級
  • 出版地:中國
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:28.6MB
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