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胡學文 蔡順林

的圖書
重慶火鍋製作 (電子書)
$ 156 ～ 195
 重慶火鍋製作 (電子書)
作者：胡學文、蔡順林　
出版社：重慶大學電子音像出版社有限公司
出版日期：2021-01-01
語言：簡體中文   規格：普通級
圖書介紹 共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
圖書介紹 - 資料來源：博客來   評分：
圖書名稱：重慶火鍋製作 (電子書)

內容簡介

重慶火鍋製作是重慶火鍋專業一門重要的專業基礎課程。它包括重慶火鍋使用的 調味品，重慶火鍋底料及鍋底的製作，火鍋食材的分類、選擇及加工，火鍋菜式實例，火 鍋食材的營養價值及火鍋的安全衛生問題，火鍋常用味碟與小吃的製作，共 6 個項目、 36 個任務。
 

詳細資料

  • ISBN：9787568924719
  • 規格：普通級
  • 出版地：中國
  • 檔案格式：EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置：平板
  • TTS語音朗讀功能：無
  • 檔案大小：28.6MB
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