味道的傳承 影響中國菜的那些人——翁擁軍 (電子書)

翁先生是寧波菜烹飪大師。他繼承了浙江菜烹飪的精華，他又是新一代的浙江菜大師，創新了味道。本書第一部分記錄了翁先生是如何披荊斬棘，終成一代烹飪大師的。這裡有他在各地歷練的傳奇故事，也有艱苦條件下磨礪的人生體驗。第二部分則記錄了翁先生的經典菜品的創作歷程，這些菜品既有化腐朽為神奇的傳承之作，又有獨具巧思的創新之作。閱讀這本書，讀者不僅能享受到一篇篇精彩的傳記故事，還能跟隨所附菜譜小試牛刀，過一把大師的癮，一舉兩得。

董克平：畢業於北京大學哲學系。北京APEC（亞太經合組織） 領導人會議首腦宴會專家顧問，《舌尖上的中國》第一季、第二季美食顧問，《風味人間》第一季、第二季美食顧問，央視綜合頻道《中國味道》總顧問、總策劃，央視科教頻道《味 · 道》總顧問，摩根士丹利中國峰會宴會召集人，美團點評黑珍珠榜理事，攜程美食林理事。著有《口頭饞》《食趣兒》《吃鮮兒》《尋味兒》等美食文集。

範良虹：廈門大學中文系碩士研究生，資深媒體人，曾就職於《福布斯》雜誌社、《上海壹周》週刊社、《優家畫報》雜誌社和松贊文旅集團等機構。金梧桐餐廳指南榜單評委， 參與 2019 ～2022 美團《黑珍珠餐廳指南》年鑒內容製作。