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圖解食品加工實習的圖書 |
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圖解食品加工實習 出版社：富林 出版日期：2001-02-01 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：圖解食品加工實習
- 圖書簡介
本書包含有穀類加工、豆類加工、薯類加工、水果加工、蔬菜加工、牛乳加工、內加工、蛋加工、水產加工、烘焙、乾燥、罐頭、糖漬、醃漬、發酵、冷藏冷凍、生物反應器在食品加工上的應用等十八章。
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