省時省力!不減美味!
上館子用餐是一大享受,為什麼餐廳飯店的美味家裡辦不到?一定要過程繁複才能夠料理出美味佳餚嗎?難道沒有既方便快速,又能具有餐廳水準的做法?
「10分鐘和風美味在家做!」精選現在從日本延燒到歐美,最受歡迎的和風招牌菜,不僅擁有我們熟悉的食材與料理方式,更融合了無負擔與健康。教您以最省時省力卻不減美味的好方法,讓一般讀者在家就能製作出餐廳菜單上受歡迎的和風菜餚。
關鍵醬汁、高湯,10分鐘就有美味
這本「10分鐘和風美味在家做:簡單快速大滿足---超人氣料理TOP 80」內容包括:
● 豐富開胃適合小酌的必點菜單TOP 20
● 春夏秋冬必享的超級季節美味TOP 20
● 最有媽媽味的家庭美食票選TOP 20
● 人氣一級棒的健康菜餚TOP 20
還有針對影響口味最關鍵的醬料、高湯,獨立出來<簡單作、口味有保證的醬料&高湯>單元,並詳細介紹<和風料理的美味大醬---味醂>,以及<日本的國民調味料---七味粉>。不論是廚房新手或是料理高段,都能從10分鐘得到十分美味的桌上佳餚!
作者簡介
趙曉翌
現任烏來璞石麗緻溫泉會館璞食軒 行政主廚
曾於日本藍帶廚藝學校學藝
橫濱傳統老字號的懷石料理真真庵,隨料理長太田嘉章修業
竹生懷石料理
遠東飯店燦鳥日本料理
新濱鐵板燒
獲獎:93年中華美食展世界廚藝賽銅牌/中華美食展世界廚藝賽銀牌