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大境

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人氣焗烤燒烤大公開:103道獨家配方,300張詳細圖解零失敗!特別收錄「秘方」烤肉醬、蘸醬! (電子書)
$ 148 ~ 270
人氣焗烤燒烤大公開:103道獨家配方,300張詳細圖解零失敗!特別收錄「秘方」烤肉醬、蘸醬! (電子書)
作者:陳寬定 Eddie Chen 
出版社:大境
出版日期:2024-12-20
語言:繁體中文   規格:普通級/ 初版
圖書介紹7 查價格、看圖書介紹
高含水麵包的技術人氣名店的製作技巧.思考策略: 日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃, 展現職人特色, 創造獨特口感與風味
$ 592 ~ 675
高含水麵包的技術人氣名店的製作技巧.思考策略: 日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃, 展現職人特色, 創造獨特口感與風味
作者:井上好文/大橋哲雄/德永久美子/古山雄嗣/榎本哲/伊藤雅大/西川功晃/与儀高志/村田圭吾/松尾裕生/諏訪原浩/福王寺明/原田昌博 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2024-12-12
圖書介紹4 查價格、看圖書介紹
新醬汁圖鑑以顏色區分, 跨越日法料理類型, 精選星級餐廳醬汁151種: 獲取米其林摘星主廚食材組合的技巧、風味搭配的秘訣
$ 750 ~ 855
新醬汁圖鑑以顏色區分, 跨越日法料理類型, 精選星級餐廳醬汁151種: 獲取米其林摘星主廚食材組合的技巧、風味搭配的秘訣
作者:谷昇/岸本直人/植木将仁/飯塚隆太/青木 誠/篠原和夫/JP Kawai/佐佐木直歩/相原薫/仲村渠(Bruno)/木屋太一/佐藤友子/山本聖司/後藤祐輔/今橋英明/ 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2024-10-09
圖書介紹4 查價格、看圖書介紹
SAUCES法式料理醬汁聖經:從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識,225種必學醬汁,料理人老饕們一致收藏【金石堂、博客來熱銷】
$ 695 ~ 792
SAUCES法式料理醬汁聖經:從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識,225種必學醬汁,料理人老饕們一致收藏【金石堂、博客來熱銷】
作者:上柿元勝 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2024-09-12
圖書介紹4 查價格、看圖書介紹
麵包科學-實作版:無需攪拌機,將專業秘訣簡單化,粉.水.酵母.鹽,關於麵包480個步驟知識與技巧,從最初最基本的麵包製作(新版)【金石堂、博客來熱銷】
$ 379 ~ 432
麵包科學-實作版:無需攪拌機,將專業秘訣簡單化,粉.水.酵母.鹽,關於麵包480個步驟知識與技巧,從最初最基本的麵包製作(新版)【金石堂、博客來熱銷】
作者:竹谷光司 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2024-08-21
圖書介紹4 查價格、看圖書介紹
Panettone & Pandoro義大利水果麵包&黃金麵包:日本第一本Panettone專書、詳細介紹以「原種Lievito madre」製作的發酵糕點,暢銷產品技術完整公開【金石堂、博客來熱銷】
$ 948 ~ 1080
Panettone & Pandoro義大利水果麵包&黃金麵包:日本第一本Panettone專書、詳細介紹以「原種Lievito madre」製作的發酵糕點,暢銷產品技術完整公開【金石堂、博客來熱銷】
作者:佐藤広樹 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2024-07-31
圖書介紹5 查價格、看圖書介紹
低溫烹調「肉の教科書」無論什麼肉都可以變得非常美味:保證不會失敗的肉類料理法則!零經驗、免顧爐,專業廚師或家庭料理人都能成功【金石堂、博客來熱銷】
$ 355 ~ 405
低溫烹調「肉の教科書」無論什麼肉都可以變得非常美味:保證不會失敗的肉類料理法則!零經驗、免顧爐,專業廚師或家庭料理人都能成功【金石堂、博客來熱銷】
作者:樋口直哉 
出版社:出版菊文化事業
出版日期:2024-07-10
圖書介紹5 查價格、看圖書介紹
PIERRE HERME MACARON馬卡龍聖經(新版):獨一無二馬卡龍專書,獨創配方完整公開!【金石堂、博客來熱銷】
$ 990 ~ 1350
PIERRE HERME MACARON馬卡龍聖經(新版):獨一無二馬卡龍專書,獨創配方完整公開!【金石堂、博客來熱銷】
作者:Pierre Herme皮耶艾曼 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2024-06-17
圖書介紹6 查價格、看圖書介紹
HOT DOGS的進化、發想與創意組合:榮獲日本IFFA金獎!肉腸製作、商品化策略、食材的原創變化,初學者與專業廚師都不能錯過!【金石堂、博客來熱銷】
$ 382 ~ 522
HOT DOGS的進化、發想與創意組合:榮獲日本IFFA金獎!肉腸製作、商品化策略、食材的原創變化,初學者與專業廚師都不能錯過!【金石堂、博客來熱銷】
作者:恩海洋平 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2024-04-17
圖書介紹8 查價格、看圖書介紹
維也納糕點百科圖鑑:終極版!收錄從傳統至現代,值得收藏的80種糕點及咖啡文化,最詳盡的起源、典故與完整配方【金石堂、博客來熱銷】
$ 343 ~ 441
維也納糕點百科圖鑑:終極版!收錄從傳統至現代,值得收藏的80種糕點及咖啡文化,最詳盡的起源、典故與完整配方【金石堂、博客來熱銷】
作者:小菅陽子 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2024-03-20
圖書介紹5 查價格、看圖書介紹
TERRINES凍派聖經技巧全圖解:精準掌握酥皮肉派、熟肉醬、抹醬、熟食冷肉…的專業技術、操作技巧、應用變化與必學大師級食譜【金石堂、博客來熱銷】
$ 1036 ~ 1332
TERRINES凍派聖經技巧全圖解:精準掌握酥皮肉派、熟肉醬、抹醬、熟食冷肉…的專業技術、操作技巧、應用變化與必學大師級食譜【金石堂、博客來熱銷】
作者:巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2024-01-17
圖書介紹7 查價格、看圖書介紹
Sourdough發酵種&麵包:收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略,從科學解析到實際應用的所有技術與資訊【金石堂、博客來熱銷】
$ 790 ~ 900
Sourdough發酵種&麵包:收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略,從科學解析到實際應用的所有技術與資訊【金石堂、博客來熱銷】
作者:山田滋高江直樹甲斐達男竹谷光司「發酵種&麵包」編輯委員會 
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2023-12-14
圖書介紹6 查價格、看圖書介紹
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金石堂 - 今日66折
瘋高山:登山狂醫師私房安全攻略&高山紀行大公開,讓大人小孩都能放心入山
作者:王士豪
出版社:天下生活股份有限公司
出版日期:2019-06-26
66折: $ 263 
金石堂 - 今日66折
可愛又好做!手織娃娃服:用鉤針&棒針基礎技法,設計30款袖珍訂製服【附QR碼教學影片】
作者:尹孝振、李珊羅、朴壽
出版社:蘋果屋出版社
出版日期:2024-06-13
66折: $ 429 
金石堂 - 今日66折
我決定刻薄地生活:在不受傷害的情況下,打動人心的關係心理學【隨書加贈「自信有理,刻薄無罪!」金句書籤】
作者:楊昌順(양창순)
出版社:圓神出版社
出版日期:2023-02-01
66折: $ 238 
金石堂 - 今日66折
宜日日好日:好日曆,陪伴你長成更好的大人
作者:好日曆
出版社:圓神出版社
出版日期:2023-11-02
66折: $ 343 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
你的人生,他們六個說了算!:決定你一生的六種物質
作者:大衛.JP.菲利浦斯
出版社:平安文化有限公司
出版日期:2024-12-30
$ 284 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
科學看樟芝~國寶樟芝的保健與藥用遠景
作者:陳勁初、林定威、李宗儒、朱心彤、林靖倚
出版社:元氣齋出版社有限公司
出版日期:2023-05-03
$ 280 
金石堂 - 暢銷排行榜
從此縱情
作者:希澄
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2025-04-14
$ 284 
博客來 - 暢銷排行榜
惡靈剋星 2 (首刷限定版)
作者:新翔子
出版社:東立
出版日期:2025-04-01
$ 171 
 
博客來 - 新書排行榜
膽大黨 17 (首刷限定版)
作者:龍幸伸
出版社:東立
出版日期:2025-04-14
$ 209 
博客來 - 新書排行榜
這樣的關係才好(03)
出版日期:2025-04-17
$ 127 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
文學旅路:此生必訪50個日本文學地景.第2話
作者:陳銘磻
出版社:布克文化
出版日期:2025-04-17
$ 420 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
即使只是微弱的光芒(《朗夜》作者崔恩榮全新短篇集)
作者:崔恩榮
出版社:馬可孛羅
出版日期:2025-04-03
$ 266 
 

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