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$ 435 ~ 493
HOT DOGS的進化、發想與創意組合:榮獲日本IFFA金獎!肉腸製作、商品化策略、食材的原創變化,初學者與專業廚師都不能錯過!【金石堂、博客來熱銷】
作者:
恩海洋平
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2024-04-17
共
8
筆
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$ 387
維也納糕點百科圖鑑:終極版!收錄從傳統至現代,值得收藏的80種糕點及咖啡文化,最詳盡的起源、典故與完整配方【金石堂、博客來熱銷】
作者:
小菅陽子
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2024-03-20
共
5
筆
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$ 1046 ~ 1332
TERRINES凍派聖經技巧全圖解:精準掌握酥皮肉派、熟肉醬、抹醬、熟食冷肉…的專業技術、操作技巧、應用變化與必學大師級食譜【金石堂、博客來熱銷】
作者:
巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2024-01-17
共
7
筆
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$ 790 ~ 900
Sourdough發酵種&麵包:收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略,從科學解析到實際應用的所有技術與資訊【金石堂、博客來熱銷】
作者:
山田滋
、
高江直樹
、
甲斐達男
、
竹谷光司
、
「發酵種&麵包」編輯委員會
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2023-12-14
共
6
筆
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$ 466
Shortcake名店完美比例夾層蛋糕:17間日本人氣糕點店創意發想、獨家配方和特殊技巧,對美味的極致講究【金石堂、博客來熱銷】
作者:
旭屋出版
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2023-10-18
共
5
筆
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$ 703 ~ 801
LE HORS-D,ŒUVRE法式料理的創新與策略:一窺米其林摘星餐廳前菜新概念,日本當代主廚聯手,經典與現代的完美結合【金石堂、博客來熱銷】
作者:
Lionel Beccat
、
工藤健
、
川手寛康
、
柴田秀之
、
石井誠
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2023-09-20
共
6
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$ 171
大境門長城的“駱駝世界”
作者:
李澍曄
出版社:
中央編譯出版社
出版日期:2023-09-01
語言:簡體中文 規格:平裝 / 124頁 / 普通級/ 1-1
博客來 -
兒童文學
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$ 884 ~ 1008
法國料理與糕點百科圖鑑。終極版:是百科,是食譜,也是旅遊書!美食愛好者必須收藏,所有關於食材、乳酪、葡萄酒的知識、典故與配方全收錄【金石堂、博客來熱銷】
作者:
大森由紀子
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2023-08-14
共
6
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$ 290 ~ 360
人氣餐飲店必備menu! 無酒精佐餐飲料: 自製基底糖漿、6種製作分類、創作發想技巧、獨創配方109道
作者:
岩倉久恵
/
櫻井真也
/
後閑信吾
/
亀井崇広
/
塚越慎之介
/
綠川峻
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2023-07-03
共
7
筆
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$ 489 ~ 558
用科學瞭解麵包的為什麼? 全彩圖解版: 從材料到製程, 深入剖析製作上的各種盲點, 233個Q&A破解所有疑惑
作者:
梶原慶春
/
木村万紀子
;
辻製菓専門学校
/ 監修
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2023-03-14
共
5
筆
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$ 316 ~ 360
巴黎名店BREIZH CAFE蕎麥餅&可麗餅配方大公開:從配方到煎烘技巧、摺疊法,詳細的步驟圖解與說明
作者:
貝特朗.拉切爾
(
Bertrand Larcher
) / 譯者:
林惠敏
出版社:
大境
出版日期:2022-12-30
語言:繁體中文 規格:平裝 / 144頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
共
5
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$ 1176 ~ 1512
法國藍帶麵包聖經:80道經典麵包與維也納麵包配方,詳細步驟完整解說,廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!【金石堂、博客來熱銷】
作者:
法國藍帶廚藝學院
出版社:
大境文化事業有限公司
出版日期:2022-10-13
共
5
筆
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印象派,看不懂就沒印象啊啊【暢銷版】:9大印象神人的作畫神技,認識現代藝術的必修課
作者:顧爺
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出版日期:2024-02-29
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出版日期:2024-03-09
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出版日期:2024-03-28
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