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中式麵食加工乙級檢定學術科大全的圖書 |
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檢定系列-中式麵食加工乙級檢定學術科大全 出版社：文字復興 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：中式麵食加工乙級檢定學術科大全
- 圖書簡介
步驟簡明，易學易懂。
結合名師，學術兼具。
試題完整，註解詳細。 - 目次
壹、術科應檢需知
貳、術科器具介紹
參、中式麵食皮類製作技巧
肆、術科試題操作
伍、學科試題解析
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